ensalada de espinacas y salmón

Esta es una receta muy sencilla que se puede preparar en vez de espinacas con una mezcla de lechugas o con canónigos. El éxito está en la salsa y en la calidad de los ingredientes; si no quieres abrir una botella de vino solo para usar un chorrito en el aliño prueba con un poco de jerez o de licor aunque para mi gusto un vinito afrutado es ideal para esta receta.
Ingredientes:
  • 100gr. salmón ahumado o marinado
  • 1 o 2 cebolletas
  • 1 paquete de espinacas baby
  • Cebollino o perejil picado

Aliño:
  • Zumo de lima, limón o un buen vinagre añejo
  • ½ cdta. de miel
  • 1cdta. de mostaza (un poco menos dependiendo de la intensidad)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

2 comentarios. ¿te animas?

  1. Al saco!!!Adoro este tipo de ensaladas y me va a venir muy bien para una cena. La lima me encanta...

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  2. En España la hacía mucho con espinacas baby pero aquí solo hay de temporada así que la comemos normalmente con canónigos... de cualquier manera casa fenomenal!

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