sopa de pescado y gambas con sobras y algo de nieve

Si miro por la ventana de la cocina,  puedo ver una esquinita del kindergarten de Lucas. Esta mañana, me he asomado porque los he oído dar gritos de alegría. Tante Karola y Tante Renate (aquí, a las seños se las llama tías) los han sacado al jardín a jugar con la nieve así que me tomé un ratico más antes de ir a recogerle ya que me cuesta un montón arrancarle del jardín nevado lleno de columpios desarmados y envueltos en plásticos que no volverán a lucir sus colores hasta la primavera...

Esto es lo más bonito del invierno. La nieve. Cunado ella está, el humor mejora, los día son más luminosos y la actividad regresa a la casa: los vecinos volvemos a coincidir y a charlar a la que vamos dando paladas de nieve y limpiando los accesos de entrada. Además, la nieve nos da una tregua mientras pasa ese periodo de grises y de lluvia que se hacen larguísimos hasta que llega la primavera y volvemos de nuevo a pasar el día en el jardín, limpiando malezas, plantando semillas y repasando los estragos que dejó el frío en la madera del porche... perdona que me ponga así de ñoña, al estilo de la casa de la pradera pero es que hay cosas que de verdad , lo único que le falta es música de violines...

Pero no todo es así, no caigas en mi trampa. Las calles están llenas de sal que estropean los zapatos. Por mucho flu-flu protector que les eches, da igual; se les monta una capilla blanquecina que en algún caso, se queda de ocupa para siempre. Y ni te cuento el calvario que es andar por la vida con unos marianos debajo de los vaqueros. Y qué se te olvide ponértelos, que te la has cargado... y bueno, intenta ir de compras y haz una visita al H&M con la ropa térmica puesta. Para empezar, ya solo el esfuerzo de quitarte semejante masa de ropa te deja agotado. Después, prueba, que no es la talla, prueba otra vez, pero espera, este está mejor.... Ay quita, que yo paso. Pero si te queda muy bien. Qué no! que vámonos, que necesito aire! Y vuelve a ponerte una capa, y otra, y sal corriendo de la tienda, y sal corriendo del maldito centro comercial con una temperatura ambiente de 25 grados mientras en la calle hace -8º (con suerte). Más-menos 30º grados de diferencia en 3 minutejos. Y tú sudando como un pollo. Y luego, cuando te resfrías siempre hay quien te dice, con ese medio tonillo a lo ay-esta-españolita-despistada-no-aprende,  que no te abrigas bien!

Así que, de aquí hasta que lleguen las lluvias grises, intentamos parar lo menos posible en los centros comerciales y  disfrutamos al aire libre de esta nieve tan linda (y flamboyante, jeje, me iba a quedar yo sin decirlo!). Hacemos algo de esquí de fondo, jugamos con el trineo y mis chicos intentan hacer un igloo en el jardín que ha terminado siendo una trinchera de nieve dura como una piedra... a ver quien es el bueno que deshace semejante obra. Y sino, un simple paseito por el bosque o el campito, que entre que vuela una bola y otra se va abriendo el apetito. Y al regresar, una sopeja como está mandado. Esta que te voy a enseñar es de sobras para que la anfitriona del HEMC #40, wivith de Cuchiflitos, vea que sopa tan rica sale de unos restos de sopa de patatas y puerros con pescado...

La sopa original es una de esas sopas muy fáciles y rápidas. Unas patatas cortadas en rodajas, un puerro hermoso en rodajas, un par de hojas de laurel, un chorro de limón, un par de ajos machacados unos lomitos de pescado blanco y una mezcla de especias con hinojo, eneldo y  pimienta. Al final, un poquito de leche o nata líquida. A pesar de lo mucho que nos gusta nos sobró un poco y decidí hacer otra sopa. La que te presento ahora, es una de esas con carácter... si, si, con mucho genio y figura. ...

Ingredientes:

• los restos de la sopa de patata y pescado
• 2 chalotas
• 2 ajos
• 1 cucharada de puré de pimiento (o 1/2 pimiento rojo)
• 1 cucharada de concentrado de tomate (o 2 sin es salsa normal)
• 1 trocito de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de pasta de curry
• 1 chorrito de salsa de ostras
• 1 chorrito de salsa de soja
• Unas cucharadas de leche de coco (a gusto pero sin excesos)
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• 1 puñado de gambas frescas ya peladas
• caldo de verduras
• 1 puñado de fideos de arroz

Preparación:
Lo primero que hice fue machacar con un tenedor las patatas y el pescado de la sopa anterior. En una cacerola, hice un sofrito con las chalotas y los ajos muy picados. Yo uso puré de pimiento (unos pimientos al horno unos 15-20 minutos y después de pelarlos, los trituro un poco grueso con la batidora) ya que el peque empieza a hacer apartijos en la sopa así que voy eliminando las huellas de mis ingredientes. Pero si vas a usar pimiento fresco añádelo también al sofrito ya que el puré no necesita participar del pochado. Una vez blandito, añade el puré de tomate, la pasta de curry, el jengibre, la salsa de ostras y la cúrcuma. A continuación, las sobras de la sopa anterior, la leche de coco, la salsa de soja, las gambas y, si necesitaras de más caldo, añade caldo de verduras. Cuando empiece a hervir añade los fideos de arroz y deja pasar unos minutos con la cacerola bien tapada y el  fuego al mínimo para que los sabores se asienten. Y por último, al plato bien caliente, como en esta foto que no tengo claro y el objetivo se empañó de los ricos vapores soperiles o simplemente se le caían los lagrimones de felicidad!