fiesta del verano con zumo de flores de saúco

Hoy es un día grande. Hemos estado toda la mañana de "marcha" - madre mía! para lo que hemos quedaó: hace bien poco nuestro concepto de "salir de marcha" era bastante diferente. Para que veas la de cosas que pasan en el mundo en cuanto uno se despista un par años o tres... aaaaaains ...  ¿?... ya me perdí y acabo de empezar... la entrada de hoy promete... ¿qué decía? ... eso! de fiesta. Hemos estado en la fiesta del verano en el Kindergarten y, al igual que pasó con la fiesta de la familia que se celebró en mayo, hemos asistido de padres novatillos a nuestro primer fin de curso. Una vez más, los asuntos relativos a saciar las panzas de tanto niño entusiasmaó y tanto padre, padre y/o abuelos trotando por el jardín, corría a cargo de cada familia. Yo he preparado unas empanadas y un par de hornazos esta vez con chorizo campofrío - del capítulo "longaniza pa' qué te quiero" como que no quiero ni acordarme - eso sí... de Pamplona, que chorizo cular, por aquí como suele pasar, ni olerlo...


Preparé además, un par de cestas de regalo para las Tantes. Tante es como se llama a las seños por aquí y, en esta manía mía de castellanizar el germano, en lugar de llamarlas como está mandaó, es decir, Tanten (tías) yo las pluralizo en español que es mucho más fácil. Se que hago mal, pero es que aquí, mis paisanos, usan como 7 plurales diferentes y luego quieren que hables bien... jo..robarse! lo que cuesta a veces dar con el plural correcto... así que yo las llamo las Tantes y me quedo más ancha que larga. Eso sí, cada vez que le digo a Lucas, " Lukis, hijo: despídete de tus Tantes" las susodichas me miran con cara de pero_en_que_demonios_habla_esta_mujer... ahora, qué yo ni me inmuto, porque al fin y al cabo esa es la gran ventaja de llevar un tiempo en el extranjero viviendo a lo guiri. Puedo asegurarte que a estas alturas ya estoy completamente inmunizada contra vergüenzas lingüísticas. De hecho, creo que soy una gran maestra en el arte de soltar la mayor de las burradas imaginables y encima mantener la mirada a mi flipado interlocutor mientras le dedico un gesto en la onda de "Ayyyy_tronqui_pero_que_poco_mundo_tienes_tú"...


Sigo. Como te decía, la ventaja de ser novatos es que carecíamos de absoluta información sobre el tipo de presente que se hace a las sufridas maestras que, además de enseñar a nuestros enanos a pensar y a convivir en armonía con el resto de los enanos de la ciudad, se las tienen que ver con pantalones mojados, desayunos de ida y vuelta, lagrimas de cocodrilo y alguna que otra plasta en el trasero de los más insensibles (véase el caso de mi hijo que día si día no deja una atmósfera fétida en toda la clase... No comments). Cuando ha llegado el momento de entregar el detallín a las Tantes enseguida nos hemos dado cuenta de que la novatada corría a nuestro favor: una torre de cajas de bombones Merci se iban apilando en un rincón... imagina la cara de Karola y Renate cuando hemos sacado las cestitas con un pesto rosso, unas aceitunas marinadas, unos penne caseros y unos Kräcker (crackers) de sésamo y semillas de amapola... muy cucas la verdad.. ¿fotos?... ya, ya, fotos! la fiesta empezaba a las 10 de la mañana y a las 8:30 estaba horneando los crackers... ¡cómo para hacer fotos!


En fin, que todo muy divertido. Hemos saltado en la carrera de ranas; hemos pescado a Nemo, hemos botado en esos balones gigantes que son como para matarse y hemos hecho carreras llevando un huevo en una cuchara de madera... vaya , cosas todas ellas de esas que abren boquetes en las paredes intestinales y hacen que nuestras pancitas reclamen un pedazo de cualquiera de esos pasteles, helados, ensaladas y... ¡cha-chán! empanadas y hornazos que una anda como muy patriota con eso de que todo el mundo hable del David Villa y la final de Sudáfrica... olé! olé! ... mucho ojo con lo que acabo de soltar ya que ni decir tiene que en España, para que yo suelte un olé de estos, tienen que haber caído una media docena de cañas.. o más... ainss, como te decía al empezar: pa' lo que hemos quedaó...


Así que no me voy a liar en la cocina. Te traigo un refresco casero de flores. Aquí es muy típico hacer este concentrado en el mes de mayo y junio, cuando florecen los saúcos (Holunder). Las flores, además se comen fritas. En casa hacemos el Holundeblütenrsaft, un zumo concentrado de saúco que se puede mezclar con agua o con soda... las flores crecen silvestres por toda Estiria aunque las ricas, como dice mi vecina, a cogerlas al bosque que las que crecen en la ciudad están muy schmutzig (muy cochinas... o sucias que lo mismo da)...


Ingredientes para hacer 4 litros de zumo concentrado:
  • 20 flores de saúco
  • 3 litros de agua
  • 2 kg.  de azúcar
  • 3 limones enteros
  • 60 g. de  ácido cítrico


Preparación:
En una olla enorme, poner el agua, el azúcar y el ácido cítrico. Retirar antes de que hierva y depositar en un tarro con capacidad para 5 litros. Meter dentro las flores, los limones cortados en rodajas y añadir el líquido. Cerrar y dejar macerar en un lugar fresco y protegido del sol 5 días. Pasado este tiempo, saca de nuevo la olla enorme y cuela el zumo usando un trapo limpio para que no se filtre nada más que el zumo y polen de las flores. Cocer unos 10-15 minutos para que el sirope coja color e intensidad de sabor. Dejar enfriar y servir poniendo 1/4 parte del sirope y 3/4 partes de agua fresca o de soda si te gusta con burbujas:-)

34 comentarios. ¿te animas?

  1. Que fiesta más divertida! Me imagino que Lukis la debe haber pasado genial.
    Mientras contabas lo de tus inventos lingúisticos , me imaginaba la cara de las Tantes mirandote extrañadas y me descostillaba de risa! Lo mejor es no dejar lugar a dudas que sos "super internacional".
    La idea de tus regalos distintos me pareció buenísima. No me parece bien que todos regalen lo mismo, es super aburrido.
    El sauco no lo conozco , pero por el sur es muy común el dulce hecho con él. Nunca lo probé, ¿sabe a flores?
    Un placer pasar por aqui.
    Cariños

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  2. Ya se ve que lo pasastéis en grande, tieneq ue ser algo divertido para finalizar el curso.
    El zumo de sauco nunca lo he probado pero este tipo de bebidas aparecen en muchas novelas nórdicas (será que por allá también se hacen no sé ya si igual o parecido), así que me ha hecho mucha ilusión verlo con receta y todo. Por aquí no tengo saucos, pero me lo anoto que seguro que en su época en alguna excursión pueden caer.
    Besos.

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  3. Hola Erika!
    jajajaja! eso es! que quede bien claro que una es cosmopolita y no paletilla. Que parece lo mismo pero no:-P el lukis como un loco de contento. Hoy se ha ganado su primer dipolma ya que ha completado las cuatro pruebas obligatorias:-) que contento se ha puesto cuando le hemos dicho que ahí ponía Lucas Nobis:-D

    El sauco tiene un sabor muy especial. Sabe dulce y a polen suavizado con el limón... es un sabor que yo he descubierto aquí. Las flores fritas es más difícil de describir el sabor y mucho más "exótico" pero muy rico... poco te ayudo con estas explicaciones, verdad? tenéis un dulce de sauco? Uyyy que bien suena...

    Besos:-)


    Hola Marhya,
    Pues apunta que merece la pena. Por lo menos para mi, ha sido otro de esos sabores que nunca antes pude imaginar. Completamente nuevo,
    Más besos :-)

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  4. Hola guapa!! pues si que ha ido bien la fiesta del peke, las fotos me encantan y el relato de las tantes tambien...a mi tus regalos me parecen estupendos y asi me gusta marcando patria jajaja...esas flores son preciosas!! y ademas son comestibles? lo de aromaticos que deben salir los platos con ellas no? un besazo guapa (Lucas esta guapisimo...y que mayor!!)

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  5. Hola tronkita... que gusto leerte y ver lo mayor que está Lucas... sabes hoy he estado a punto de comprarle al mío la camiseta de Gustavo jajajaja... como mola!!! Ya veo que has dejado a las profes con la boca abierta, normal, con esa maña que te das como para no, y encima esas krakers tuyas son una pasada, así que doble cara de pasmo!
    Veo que sigues haciendo patria con el hornazo, ahí te he visto colegui, me gusta, me gusta... que sepan lo que se pierden jajaja
    Un beso enorme guapa y no te digo para lo que he quedado yo porque me entra la risa floja ;)

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  6. ¡Ja, ja, ja!Que divertido Maite. Estoy segura que después del regalazo que les has hecho a las tantes ya no les va a importar como les llames.
    Un beso!

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  7. Como mola el kindergarden!!! para el año que viene venimos nosotros, jugamos y de paso saludamos a las tantes!
    Menudo regalazo! Un beso enorme querida!

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  8. Que guapo que esta Lucas!!!! y que alto.....ja ja ja me encanta ya te veo cuando dejas ir la parrafada "trilingúe total" y la tantes que te miran como raro y tu allí tiesa y aguantando el tipo.....je je je esa es mi Maite.....!!!!!
    Lo que dices, como cambian las fiestas eh??? pero divertidas...el regalo ina pasada, como el que recibí que solo quedan los sobres....(si si te llamo)...el zumo parece tentador, pero por aquí sauco?? lo preguntare en el herbolario....y el ácido cítrico de donde se saca???.....
    En fin me ha encantado leerte, ya hechaba muuuuuuuuuuuucho de menos una entradita de las tuyas.
    un besote grande.

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  9. pues se quedarían encantadas "Las Titas" (¿sería esa la traducción?), con su cesta de productos caseros, ¿no?
    Bueno, la verdad que cuando uno está fuera hace patria con más facilidad. Mira, yo no soy nada futbolera pero me trague el partido españa-portugal estando en San Diego, con el resto de españoles del congreso....quien me ha visto y quien me ve....
    Oye, lo del concentrado de flores es genial, me encanta el buen uso que hace los centroeuropeos de sus productos de temporada.
    besos!!

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  11. Ja,ja,ja,ja me encanta venir a verte, a ver si se me pega algo de tu "cosmopolitismo" y de tu frescura. Eres una mujer de mundo, deja que lo noten, que sean ellos los que se sientan "paletillos" ja,ja,ja.
    Para ser los novatos lo habéis hecho genial y seguro que tus hornazos tuvieron un éxito total.
    Probaré tu forma de preparar este zumo, yo con los frutos de saúco preparo mermelada y queda muy rica.
    Aquí me quedo esperando más historias de las tuyas.
    Besitos

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  12. Buenos días Mª José!
    Aroma, muchísimo. Es uno de los olores que asocio con Austria y por supuesto, con el bueno rollo porque cuando huele a flores de saúco significa que el calor ha llegado así que te entra un gusanillo por dentro que te apetece comerte el mundo:-) Y el lukis es verdad que con estas últimas fiebres ha dado un estirón tremendo. ¿por qué crecen cuando pasan fiebre? La carita un poco feuca con esas ojerillas tan marcadas pero lindo como solo un enano sabe serlo,
    Besos


    Hola Charrita de mi alma,
    Ya ves que tus recetas poco a poco se van quedando en casa: el pastel de manzana me lo pide Gü regularmente (no pasan 2 semanas sin que me de carrete) y el hornazo como instintivo patrio en estas tierras bárbaras... por cierto, a mis vecinos también les dí a probar y encantadísimos. Los crackers no te digo nada que tú no sepas y si alguien tiene dudas que le pregunten a Rodrigo:-D por cierto, ya le estas comprando la camiseta que esto es una señal:-)
    +Besos


    Hola Marilu!
    Divertidísimo! Günter siempre se coge el día de vacaciones para estos saraos y son las vacaciones mejor gastadas (puede que sea euforia de novatos) porque nos lo pasamos como enanos:-)
    ++Besos


    Hola queridos!
    No os vais a arrepentir. Porque cuando veáis el pedazo de parque de arena con forma de barco pirata, la bomba de agua para refrescarse los días de calor (salen a jugar en bañador no os lo perdáis) y el tobogán gigante váis a pasároslo mejor que en Port Aventura... y luego, uno se echa unas siestas maravillosas... en fin, un paraíso para los enanos. Y es curioso. La ciudad no repara en gastos a la hora de cuidar y montar estas instalaciones en el jardín de los Kindergaten y eso que en invierno los pobrucos ni lo pisan (salen a jugar a la nieve un par de días y poco más) pero es increíble la importancia que le dan a los espacios abiertos. Luego pasa, que ven nuestro patios de cole y les da un patatus!
    +++Besos


    Hola guapa!
    Cómo estás? has visto que estirón? se lo decía antes a Mª José ¿por qué crecen tanto con la fiebre? ... siempre he pensado que era un dicho de abuela pero contra más me aproximo a la abuelación más convencida estoy que nos imaginaciones mías... y eso si: Trilingüe! que entre el dialecto, la lengua materna y la lengua paterna el Lucas tiene un fregao de mucho cuidado:-D He oído que hay saúcos en el norte de España pero no tengo ni idea si en la zona mediterránea se da el clima para que crezca. El ácido cítrico aquí se compra en cualquier super porque hay mucha costumbre de hacer conservas pero puedes preguntar a tu amiga del herbolario que puede que ella tenga. Y yo también tenía ya ganas de superar este sopor que me ha tenido tan callada porque no se como explicarlo pero ... mira, os he echado mucho de menos pero en persona. He sentido mucha apatía por encender la máquina y enchufar el internete pero a vosotros, a los que tanto os quiero, os he echado de menos en carne y hueso:-)
    ++++Besos

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  13. Hola Ajonjoli!
    jajajaj! me parto. Me pasa lo mismo:-D y si, justo eso: son sus titas. Me encanta ese tono tan familiar que tienen con los enanos aunque luego son muy disciplinadas; creo que el truco de dos tantes por clase funciona bien. Respecto a como se aprovechan los recursos naturales es algo que a mi me tiene loca: las setas, el ajo de oso, el diente de león, la manzanilla, el saúco, las moras y las frambuesas silvestres... un gusto. Esto es algo que en España ya casi se ha perdido ya que tanta deforestación ha obligado a que se protejan las especies naturales y en muy pocos sitios te puedes permitir recolectar en la naturaleza. En España yo recuerdo el ir a por higos, a por romero, tomillo, orégano, espliego... pero claro, de eso ya hace mucho tiempo, era yo bien chinorris... ainss, qué pena! bueno, nosotras tenemos nuestro huertito y tan contentas... este año las lechugas, el brocoli y las acelgas se han desarrollado muy rápido y muy pronto. Estamos encantadísmos. Los tomates, de momento, van bien aunque hemos tenido un par de sustos:-)
    +++++Besos


    Hola Carmen,
    Qué tal guapa! jajajaja! di que si: cosmopaletita hasta la bandera! jajajaja. Tienes que probar las flores que te va a sorprender. En la entrada he puesto un link a la receta de Marona de las flores fritas que es algo tremendamente fácil y sabroso. Yo también uso los frutos para salsa y compota. La abuela de Gü también hacía zumo aunque mi chico tiene grabado un mal recuerdo de aquellos zumos. En una ocasión se quemó la lengua por probar el zumo aún caliente y no ha olvidado aún la experiencia:-P jajajaja! qué pobre!
    ++++++Besos

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  14. Que bonita fiesta, Mai, me alegro de que lo disfrutarais. Lucas está para comerselo!!
    Me encantan tus cestas de regalos, y encima recien recien horneados los krakers, que lujazo!
    El sauco, pronto lo descubriré, no? Jeje...
    Yo aqui sigo, entre calores y preparativos, alemán y muchos nervios. Yo también seré de hacerme entender como se pueda... ¿Quedarme callada yo? Venga hombre!

    Un beso guapa, disfruta las vacaciones! Venis para España?

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  15. Cuanto tiempo que no me pasaba yo por aquí.
    Investigaré sobre el saúco, que me suena oírselo a mis abuelos de peque, así que igual se sigue dando.

    Me encanta la fiesta del kindergarden, y me encantan los kindergarden jaja
    por cierto, ¿este es uno que está al lado de un colegio de más mayores? Al otro lado del río?

    A ver si tengo más tiempo y me sigo pasando por aquí.

    Rebeca

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  16. Jejejeje vaya tela. La fiesta se ve muy divertida! Y las titas encantadas con lo que les preparaste jeje. Que bueno eso del zumo de saúco, me gustaría poder probarlo. Maaaai guapa me despido por vacaciones, nos vemos a la vuelta! Un besazoo

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  17. ¡Que fotos más bonitas!
    Reflejas una luz especial.
    tuvo que ser unn día genial.

    Un beso y a disfrutar el fin de semana ;D

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  18. Me encanta esta receta, hace tiempo oí hablar de ella, por fin la encuentro! A ver si aún encuentro flores de saüco! Vaya fiesta más super!

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  19. Maite, tu hijo está super grande y precioso!!!
    El zumo me encanta, esta ideal para este fuerte verano, por allá corre tanto calor sin aire?
    Un abrazo.

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  20. Hola Anita!
    Las flores de saúco hasta el año que viene nada pero en los supermercados verás los zumos de las flores y de las frutitas de saúco:-) normal que andes con los nervios puestos! jajajaja! y al alemán dále fuerte... aunque al llegar vas a flipar con el dialecto:-D jajajaja! sabes, esa expresión de quedarme yo callada la usé mucho jajajaja! así se habla!
    Besos


    Hola Rebeca!
    Ese mismo! es el de Juderdorf-Seegraben. Nosotros vivimos en la casita blanca nada más cruzar el puente, justo donde empieza la primera cuesta de Seegraben y de donde sale la callecita que lleva a la residencia de mayores. Ya sabes donde tienes tu casa:-) y si, pregunta a los abuelos que ellos fijo que saben,
    +Besos


    Hola Lydia!
    Todo muy bonico, guapa. Oye! qué bien! disfruta mucho, pásatelo teta y desconecta todo lo que puedas:-) hasta pronto tronquita,
    ++Besos


    Hola Itzi!
    Muchas gracias, guapa. El día resultó muy simpático. Me gustan mucho estas jornadas pequenianas donde disfrutas jugando con ellos y te puedes permitir buscarte una sombra amable donde comer y descansar relajados sin el peligro que los enanos se pierdan o anden por ahí molestando:-)
    +++Besos


    Hola Visc a la Cuina!
    Si, mira a ver que si aún quedan flores debe de ser por poco tiempo ya que ahora ya empiezan a formarse las frutas. Sino, hasta el año que viene, nada:-(
    ++++Besos


    Hola Kako!
    ¿qué tal guapa? si que está grande el tío:-) por aquí también andamos con un calor asfixiante. Leoben está en un valle bastante cerrado así que los bosques nos comen y con el calor desprenden mucha humedad... como dices, cuesta respirar. El aire empieza a correr a la tarde. Ayer hasta las 9:30 en el jardín dejando que Lucas corriera a gusto. Esas horas, ya sabes que por aquí, son horas de que los niños lleven un rato en la cama pero mira, que disfrute el también del fresquito, verdad? :-)
    +++++Besos

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  21. Maite,
    Leerte siempre es toda una experiencia.
    Desconozco las flores de saúco. Puede que en alguno de los paises en los que he vivido se conozcan con otro nombre, pero lo de tomar su zumo me parece interesantísimo.
    Me alegro que lo hayáis pasado tan bien!!!
    Un besote,
    IDania

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  22. Qué divertida la fiesta! Lucas se lo debió pasar bomba, por cierto, la globalización es la leche, mi hija tiene la misma camiseta, made in H&M..jeje cualquiera diría que estamos en la misma ciudad! pos no , a unos cuantos km de distancia. Nosotros también nos estrenamos este año de padres novatillos en el cole y para no complicarnos con el regalo y como somos muy spanish a la señorita le regalamos entre todos....un JAMON SERRANO! jeje...
    Besitos linda, me encantan tus historias cotidianas.
    Nuria

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  23. Menudas fiestas os montáis alli.. jaja, lo que daria por verte por un agujerito liada en la cocina a las 8 de la mañana.. jaja.. Seguro que quedaron encantadas con ese respiro salado despues de tanto bombon..

    Me gusta mucho ese licor que nos enseñas, no lo conocia, aqui es complicado encontrar esas flores, al menos a mi no me suena verlas por Murcia.. ahora, si quieres lechugas o melones los tengo a capazos jaja..

    Besos!

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  24. Maite, ya me gustaría, la próxima vez que vuelva ya se dónde buscaros ;)
    además así pruebo tus ricos manjares.

    Joo vivís por la zona más bonita de Leoben, con las casitas bajas, la barriada que era de los mineros...
    En ese barrio viven más españoles, que vimos un coche en la puerta de una casa con matriculas españolas y estuvimos hablando con ellos, unos profesores de la universidad.

    Nada, tendré que volver a hacer otro Erasmus

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  25. Vaya fiesta más diver, y esos regalos a las tantes seian una pasada, lo del zumo de saúco suena tan exotico...cuantas cosas en tu post!
    besotes

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  26. Hola IDania,
    Muchas gracias querida. Me hacen siempre mucha ilusión tus comentarios:-) Y seguro. Creo que en EEUU se usa la fruta del saúco en algunos estados (elderberry) y se usa por ejemplo para dar sabor a los marsmallows y a algunos refrescos comerciales. Yo la verdad es que tardé un tiempo en enterarme que la Holunder era saúco. Creía que era una de esas cosas de por aquí...
    Besos

    Hola Núria,
    jajajajaja! Rosa, arriba, también comentaba que estuvo a punto de "pillar la rana" jajajaja! Las cosas de este H&M que con la colección de Barrio Sésamo a mi me tiene loca: ya tenemos a coco, a triki... cómo un día vea a Peggy la liamos ya que la cogería para mí. Luego ya vería que hacer para poder ponérmela:-D Y estoy segura, que si hubiera jamones por estos lugares, la jamonada sería la mejor opción.. que para qué tanto bombón!:-D
    +Besos


    Hola Laura,
    Verdad? jajajaja, eso mismo creo yo. El saúco creo que por Murcia no hay. En España hay (o había) por el norte pero no tengo mucha idea... puf! lechugas, melones y mil cosas más que vaya pimientos más ricos he comido por tu tierra. Yo tengo un pequeño huertito con un mix de lechugas, unos tomaticos, pimientos, una mata de calabacín... un poquito de cada que el espacio no da para mucho:-)
    ++Besos


    Hola de nuevo Rebeca,
    Claro que si. Cuando vuelvas tú me avisas que oportunidades puede que no te falten ya que se hacen muchos reencuentros de antiguos alumnos y cosas por el estilo. La verdad es que yo estoy encantada con la casa y la zona. Esto es calidad de vida. Los paseos por Seegraben arriba hasta las mimas y la ermita de Sta. Bárbara son deliciosos y a unos pocos minutos.. un gustazo. Yo sé de una pareja que vive también cerca de aquí en una de las casas camino a Proleb... vaya casas tan bonitas que hay!... en fin, pues nada, ánimate y a ver si pillas una beca de investigación en la Uni te vuelves a estas tierras por otra temporadita. Nosotros tenemos pinta de seguir aquí por un poco más. Günter no saca tiempo para terminar en la Uni así que mi destino por el momento, está unido a la Montaununiversität:-)
    +++Besos

    Hola Carmen,
    Cómo te va guapísima? si, muy exótico. El sabor nada que ver con lo que hay probado hasta entonces.. vivir para ver y para degustar:-)
    ++++Besos

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  27. Mai! Te teníamos un poco olvidada pero hemos estado de mini-vacaciones. Ya vemos que te lo has pasado en grande.
    La verdad es que cuando vas a otro país tarde o temprano se suelta alguna palabra inventada, que a lo mejor no suena muy mal pero que para la gente de allí es una burrada, con poner cara de guiri total se soluciona, jeje.

    Curioso zumo preparáis por allí (el nombre ni lo intentamos pronunciar) pero seguro que sabe buenísimo.
    Esperamos que estés pasando unas buenas vacaciones veraniegas.
    Un beso!

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  28. La verdad es que aquí no se hace esta bebida... no me importaría probarla :)


    Una marcha mucho más divertida que ir de discotecas.

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  29. Hace un montón de tiempo que no pasaba por aquí, mil perdones. He estado muy líada entre unas cosas y otras y sin apenas tiempo para nada. Últimamente mi casa parece un piso franco, cada tarde tengo un amigo u otro de Xavier que vienen a jugar y claro, me toca jugar con ellos. Bueno, la verdad es que me lo paso pipa.
    No tengo ni idea de a que sabrá esta infusión pero viendo las flores seguro que está divina.
    Mil besos y feliz verano.

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  30. Hola chicas!
    No os preocupéis que mirar como ando yo: en babia todo el día y con el blog abandonado. Con el peque de vacaciones vuelvo a ser un mami esclavizada por un enano acaparador y mandón:-) la verdad que muy rico. Nada que ver con cualquier otro que hayáis probado. Pasárlo bien guapetonas:-)
    Besos


    Hola Mònica!
    yo en España nunca oí hablar y menos con las flores. Muchos besos,
    +Besos


    Hola Pilar!
    qué gusto tenerte por aquí de nuevo y no te disculpes que no hace falta.... jajajajaja! piso franco! cómo me suena. La casa de mis padres era así. Nuestros amigos directamente venían con sacos de dormir y colchones inflables:-) me alegro que te lo estés pasando pipa y a disfrutar que para eso estamos:-D feliz verano,
    ++Besos

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  31. Que bien se lo pasaron, ya se les ve en sus caritas.
    Te escribo porque he empezadoha experimentar con las plantas, y con el sauco, se que hay una receta para hacer caramelos para aliviar la garganta y solo encuentro el jarabe, un pastel y las dichosillas pastillitas de los "suizos".
    ¿Tú la conoces?, si fuera asi te agradeceria muchisimo que me explicaras como confercionarlos.
    Un abrazo
    la.lluna.d.abril@gmail.com

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  32. Como me gusta esta entrada Mai. Estuve en Austria en un mes de Junio y recuerdo la gran cantidad de árboles de saúco en flor. Desde mi adolescencia tengo una amorosa relación con las flores de saúco y tengo varios en mi finca, en Galicia son endémicos y salen por todas partes, con sus semillas se preparan confituras y antes de que nos invadiera la fiebre del consumismo los niños hacían tiratacos para jugar con sus ramas que son huecas. Pero para mi fueron mucho más que todo eso, cuando era una cría me metí en un campo de hierba recién cortada en don había una planta (Heracleum sphondylium)que me produjo una alergia que me dejo brazos y piernas llenos de llagas y la cara hinchada como un monstruo; no cedía con los medicamentos, me dieron cortisona en cantidades industriales y no había forma, hasta que un día una vecina le dio una receta a mi madre: flores de saúco que se dejan durante una noche en agua y al día siguiente lavar las heridas con las flores, fue mano de santo, me bajó totalmente la hinchazón y las heridas se curaron en unos días si dejar ninguna cicatriz. Sigo teniendo problemas con la dichosa plantita y sigue siendo eficaz el antiguo remedio casero.
    En primavera probaré esta receta y me voy a ver lo de las flores rebozadas ¡con lo que a mi me gustan esas cosas!
    Un besiño y me encanta tu blog

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  33. He estado estos dias en Rumanía y allí he descubierto el zumo de flores de saúco y me encanta. Les pregunté la receta y aquí la dejo:
    3 litros de agua
    3 limones
    3 kg azúcar
    25 flores de saúco frescas
    40 g de sal de limón (lo compré allí porque no sé si se puede conseguir en España)
    Poner a macerar agua, flores, limones cortados y la sal de limón durante 24 horas. Colar, añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva. Pasar a botellas de cristal, cerrarlas bien con sus tapes y cocerlas al baño maría durante unos 25 minutos.
    A la hora de consumirlo, poner un poco del zumo y rellenar con agua. Si se quiere con más sabor, poner un poco más del zumo.
    Puede durar hasta un año.
    Espero que os guste!!!

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  34. No sé si te has fijado pero en este post ya está la receta. Es la que yo hago y es lo suyo que en mi blog estén mis recetas las que yo pruebo y yo comparto con total confianza de ser mi mejor receta... en cualquier caso, este es un blog personal de recetas y no un foro de recetas así que la próxima vez que quieras publicar recetas te agradecería que me preguntaras y en todo caso, si así lo estimara oportuno, reeditaría la entrada y añadiría alguna nota en este post...

    En cualquier caso, hazme caso y quita un kilo de azúcar de tu receta que tu salud te lo agradecerá,

    Un saludo

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