Sopa florentina para calentar Juaritos que se muere de frío o algo peor

Ciudad Juárez está considerada la ciudad más violenta del mundo. Dicho así, uno piensa que es un lugar donde cada alma es un malhechor y en cada jardín hay un fiambre criando malvas... pero la realidad es que en Ciudad Juárez la mayoría de sus vecinos son pobres, gente agotada por el dolor de tantos y tantos años pisando a diario charcos de sangre. La ciudad es fronteriza con los Estados Unidos y es el epicentro del narcotráfico americano. Con esto queda dicho casi todo...
O casi, porque acaba de ser declarada zona catastrófica debido a las nevadas y las bajas temperaturas registradas en una ciudad mayormente construida con casas de chatarra y cartón. La nieve ha alcanzado los 15cm. y las temperaturas han bajado hasta los -15ºC. Las tuberías de agua se han congelado, se prevé que con el deshielo las chabolas se puedan desplomar. Pero un funcionario de Protección Civil del ayuntamiento ha declarado que no han tenido accidentes viales ni pérdida de vidas humanas, gracias a que se alertó a tiempo a la población, se repartieron mantas y alimentos y que los hospitales de la ciudad -unos 28- han asistido gratuitamente a viejos y niños por cuadros de gripe y otras enfermedades típicas del frío...

O casi, porque hace dos días leía en el blog de Judith Torrea que una niña de 13 años era expulsada del hospital porque el seguro civil no cubre tiroteados y tuvo la mala suerte de toparse con las balas de los federales que destrozaron su mano derecha. Su hermana no tuvo suerte, fue abatida a tiros... una historia que me dejo el alma pesada como si se hubiera llenado también de plomo. Desde entonces no dejo de pensar y de preguntarme sobre el límite del dolor... hasta donde las personas pueden sufrir... viven a diario con el agua al cuello y cuando les amordazan no dejan de respirar, aprenden a hacerlo por las orejas... condenadas a seguir viviendo hasta la próxima tragedia. Esta es una transcripción de un comentario dejado en la noticia sobre Lizbeth:
Anónimo dijo...

mi ciudad se esta muriendo hijo a hijo. Yo misma a mis 19 años me obligo a no pensar mucho a futuro,pues en Juarez mas que en otras partes, la vida pende de un hilo,todos los dias y a todas horas. Entre los narcos,el ejercito y la policia nuestra ciudad no va a permanecer en pie por mucho tiempo mas. Solo espero poder salir a tiempo con mi familia antes de que me maten o me secuestren. Yo ya perdi la esperanza de que las cosas mejoren aqui en mi juarez querido.
Nunca antes había comentado en el blog de Judith pero después de llevar unos meses siguiendo su blog y sus crónicas, temí que a ella también le pudiera desesperar tanto dolor y llegara a plantearse alguna vez, tirar la toalla... lleva 9 años al pié de la frontera retransmitiendo de forma incansable. Me pregunté por su límite y si seguía respirando por la nariz o ya lo hacía por las orejas. Qué quieres! para mi son héroes. Son periodistas que tienen opción, que pueden huir y no lo hacen. Nos muestran la realidad con pelos y señales. Nos hablan de la realidad de carne y hueso, la que está a la sombra de las cifras asépticas y dudosas que nos llegan a Europa :"x mil muertes por el narcotráfico, por la guerra de los narcos con los militares y federales" ... ¿la muerte de Karina Ivette, la hermana de Lizbeth, es también una x más en las cifras? ¿morir acribillada por la policía federal la convierte en una narco? ¿ser pobre en Ciudad Juárez es sinónimo de narcotráfico? es curioso, yo pensaba que el narcotráfico era una actividad muy lucrativa y con muchos dolares de por medio...
Y sopa, como siempre que hay frío y heridas de por medio. Esta sopa es para Judith, para Lizbeth, para esta mujer de 19 años que ya no puede más y perdió la esperanza... para el padre de Karina Ivette que entre lágrima y lágrima tiene que pensar como pagar el funeral de su hija. Para todo Juaritos, que en enero a sus x mil abatidos hay que sumar 216 más...


Ingredientes:
  • 200gr. de judías blancas ya cocidas
  • 1 puerro mediano
  • unas hojas de col rizada
  • unas hojas de acelgas
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 200gr. de salsa de tomate
  • 1 y1/2 de caldo (a tu gusto)
  • un poco de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • un chorro de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan de ayer
  • un poco de ajo y aceite de oliva para frotar en pan
  • un poco de parmesano rallado


Preparación:
Otra sopa bien fácil y sin ninguna complicación. Corta las verduras en trozos menudos y las rehogas en una cacerola con un poco de aceite. Machaca los ajos y los añades. Añade la salsa de tomate, una rama de tomillo, el laurel y por último las judías blancas. Cubre con el caldo y deja cocer unos 20 minutos. Listo.

Mientras corta unas rebanadas de pan viejo, las frotas levemente con ajo (yo puse un poco de ajo de oso, una hierba de por aquí que sabe a ajo) le pones un poco de parmesano rallado, unas gotas de aceite de oliva y las horneas un poquito hasta que queden doradas. Resérvalas calientes hasta el momento de servir.

18 comentarios. ¿te animas?

  1. Que terrible, lo que la gente puede llegar a hacer "por un puñado de dólares", sé que no es un puñado, pero parece mentira que la gente pueda matar así........si lo piensas fríamente es tremendo.........
    Has preparado una sopa perfecta.
    Besitos y feliz fin de semana

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  2. Que bonita entrada, aunque terrible la situación de Ciudad Juarez.
    La sopa se ve delicosa!
    Un abrazo

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  3. Es una situación increíble, pero una de las cosas buenas que tienen los seres humanos es que siempre hay un poco de esperanza al final y me imagino que eso es lo que mueve a esa periodista que se deja la piel literalmente por seguir contando lo que pasa. Como ella hay muchos en el mundo y ante ellos, yo me quedo muda.
    No entiendo ni he entendido nunca tanta injusticia....

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  4. Yo tampoco, no me cabe en la cabeza que pueda existir esta maldad, injusticia...no me creo que no haya una forma para que todo esto se termine...supongo que por allí no hay petroleo....
    Me quito el sombrero ante Judith...y a tí gracias por esta entrada....
    La sopa se de uno que le va encantar.
    un besote guapa.

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  5. Hace unos años estuve en México invitada por una amiga que había conocido por internet, estuve en el DF, en Oaxaca y en san Lius Potosí y nada más que encontré gente muy hospitalaria, que se gana la vida como puede, pero llena de vida y de energía, a la vuelta, nuestra vida tan confortable me pareció artificial y llena de tonterías.
    Guardo un recuerdo maravilloso de aquellos días y me duele muchísimo ver las noticias que llegan de allí, llenas de violencia y de dolor...los mexicanos no son así!!!
    Tus palabras son conmovedoras y las suscribo de pe a pa.
    un besico.

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  6. Hola Carmen!
    como dices no es el puñado sino las montañas de dinero que el narcotráfico mueve y lo cierto es que en el mundo básicamente se mata por dinero, por poco más -aunque nos lo camuflen de integrismo, de fanatismo, o cualquier otro ismo-. Y como siempre, pagan los mismos, una mierda hija. Un beso enorme y disfruta del fin de semana:-)

    Hola Gemma!
    Muchas gracias por estar ahí siempre:-) Besos

    Hola Charrita!
    De esto ya hemos hablado, verdad? la parte del mundo da igual, el conflicto es siempre el mismo... y son los mismos, los periodistas, los que nos contáis las verdades. Y claro que te lo imaginas! se te ve el plumero a la legua y porque tienes a Don R. y Don A., tu ancla en puerto, que si la vida te hubiera dado la oportunidad de colgarte el teleobjetivo y llevar pegada a la mochila tu grabadora ... cachis! si eso hubiera pasado te pasarías el día comiendo sándwiches y yo me hubiera perdido tu tarta de manzana.... ups!
    Besos

    Hola Núria!
    Sabes porqué? porque nos han hecho creer en la justicia. Pero mucha gente nació sin que nadie les mintiera diciendo que la vida es justa y que existe una justicia por encima de los gobiernos que protege a los desamparados: a los pobres...

    El la historia más vieja del mundo. Los ricos se hacen la guerra hasta por las migajas y lo pagan los pobres... la historia de la humanidad se reduce a eso...

    La democracia, las declaraciones de derechos fundamentales, las constituciones... nos lo creemos todo hasta que se alzan las voces que nos hacen despertar,
    Besos guapa

    Y feliz fin de semana a todas:-)

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  7. Hola Lolah, no te oí entrar!

    Sabes? me pasa como a ti. Tengo familia en México así que tengo lazos afectivos gordos con el país y por supuesto, siento una simpatía y cariño inmensa por una gente con un aguante tremendo además de cariñosa y hospitalaría... es quizás por eso, que me gusta seguir lo que por allí pasa... y por activa o por pasiva siempre están sufriendo madre mía!
    Besos y feliz fin de semana

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  8. Cuánta miseria, cuánto dolor... cuántos cobardes y ¡cuántos valientes... Cuántas cosas cuentas que llegan al alma!. Un beso.

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  9. Ai Maytetxu... qué decirte sobre México, Guatemala, Nicaragua, Perú...y tantos sitios bonitos que algunos canallas explotan, aprovechan y destruyen. Dinero, maldito dinero... yo también me apuntaría a una sopa quita penas de las tuyas, sin duda.

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  10. ¿Sabes, Maite? A veces pienso que el mundo es una mierda y que si nosotros mismos no hacemos nada, ¿qué podemos esperar que hagan los demás? A veces pienso que no puedo hacer nada, en algunas ocasiones descubro que si, pero las más la impotencia me quema, porque una quiere hacer algo y no sabe el qué. Bueno, ya lo sabes porque lo hemos comentado en tu blog o en el mío más de una vez.
    Menos mal que otras veces hay cosas, personas, gestos, movimientos que devuelven la esperanza en el ser humano.
    Un beso enorme, un gran abrazo.

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  11. Touché! y a pesar de ese ancla que yo he elegido y con el estoy feliz, no sabes como lo añoro... Hoy me encantaría estar en Egipto...
    besitos amor

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  12. Yo en México no tengo familia, pero sí en Colombia, ya que mi padre vivió allí varios años (un suizo en la selva colombiana qué cosas), aunque sí he conocido mexicanos a través de un amigo de mi hermano que vino con su familia buscando una vida mejor. Me siento unida por una u otra razón con la gente de América Latina y me duele muchísimo conocer situaciones como la de Ciudad Juárez, porque es verdad que la mayoría son una gente maravillosa, tan hospitalaria... Demasiadas veces se nos olvida la situación que sufren miles de personas al otro lado del Atlántico; me repatea por eso ver cómo al menos en España las "noticias" y "periódicos" están llenos de chorradas que nos hacen ignorar lo que pasa por el mundo.

    En fin...

    Me quedo con tu sopa, que seguro alimenta el cuerpo y el alma.

    Un abrazo

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  13. Maite, muy conmovedor tu relato, pero desgraciadamente yo creo que en América hay una ciudad de Juárez en casi todos los países, una dura realidad.
    Tengo una duda con tu sopa (que las he integrado a mi dieta), si los porotos (alubias) van cocidas, no se muelen con los otros 20 mintuos de cocción.
    Se ve deliciosa.
    Besos.

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  14. Hola Iratxe!
    Verdad? así es el mundo. Siempre con su antagonismo por delante. Los cobardes siempre llevan a un valiente respirando en su nuca. Y donde alguien intenta acallar las voces, miles de plumas y estilográficas entran en movimiento,
    Un beso

    Hola Intxaurtsu!
    Me cachis! tu lo has dicho: paraísos con gente maravillosa vapuleados una y otra vez sea cual sea la causa y sea cual sea la moneda de cambio... me cachis!
    Besos

    Hola Marhya!
    Te leo y me recuerdas mucho a mí hace unos años... quería hacer pero la impaciencia me hacia sentirme culpable. Intenté hacer algún voluntariado social pero no disponía de tiempo entre el trabajo y mi hijo Álvaro.. me sentía, como tú, quemada de impotencia... sabes, tenemos nuestros blogs, que al fin y al cabo son voces que ayudan a retransmitir las voces de otros y podemos denunciar, protestar, o contar... cosa que ya haces. Como dices, a veces pequeños gestos devuelven la esperanza porque sirven de eslabones a la gran cadena de la conciencia común,
    Besos

    Charrita!
    Si es que te lo noto muchísimo. Tienes ese zumo de reportera corriendo por tus venas y muy posiblemente esa fuera la fruta que te llevó a ser periodista... Anímate y entre conserva y pastel nos cuentas de forma sencilla el porqué del levantamiento en Egipto que en las noticias es fácil seguir el día a día, minuto a minuto pero imposible entender "cómo hemos llegado a esto" ... besos guapa!

    Hola Akane!
    Bueno, Colombia. En periodismo humano hay unos vídeos tremendos. Una cría buscando por la selva las fosas de hermanos y familiares, un ex-guerrillero y ex-paramilitar porque había que ser de algo. Los que no estaban con unos o con otros no tenían quién los defendiera... este hombre cuenta cosas durísimas a la cámara... y lo más duro que transmite es esa sensación de "cotidiano" en el horror... muy duro pero muy recomendable para entender,
    Besos

    Hola Kako!
    Sí. Por desgracia es lo que dice Intxaurtsu: paraísos y gente maravillosa constantemente pisoteados... tremendo. Pues no se muelen. estas son unas muy pequeñas que compro cocidas para esta sopa y la sopa minestrone. Me gustan porque tienen un sabor más suave y bueno, ya habrás visto en las fotos que alguna se quiebra -esas fotos no tienen las judías retocadas están tal cual salen de la cacerola- y siempre alguna se rompe pero no se deshacen. Están muy sabrosas. Si las quieres más al dente lo que tienes que hacer es cocerlas tú misma algo de tiempo menos,
    Besos

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  15. Ay Mai, qué horror tomar conciencia de estas realidades. A mi me repatea que el mundo desarrollado y burgués de nuestras democracias, haya establecido tan bien una new cultura que hace que los intelectuales, los activistas de otros tiempos, estén ahora dedicados a la meditación, y pensando que "el secreto" es simplemente orar e imaginar el bien para que el bien sea.
    Como decía Silvio Rodríguez en una de sus canciones, "hay que cambiar cada cuerda por un saco de balas" y eso es vigente en C. Juarez, en Latinoamérica, en cada pueblo oprimido, engañado, expoliado y la lista es tan larga que este espacio se queda corto para nombrarlos a todos, de pena.
    Estoy totalmente de acuerdo contigo en que tenemos un blog que es un altavoz que llega a mucha gente y que estos gestos, que parecen que no tienen importancia, son realmente muy importantes, es nuestra aportación, nuestra revolución. El mundo tiene que cambiar, el mundo que se ha hecho pequeño con los medios de transporte y comunicación, tiene que ser solidario, tiene que cambiar esa realidad y una revolución es la única forma de lograrlo. La revolución definitiva es la individual, en cuanto hay marcos de referencia, estamentos, organizaciones, hay poder, pero la gran revolución es la individual, la nuestra, la de las personas, la que nos ha de unir a todos estemos donde estemos y seamos lo que seamos. En eso, estos intercambios a través del blog son importantísimos.
    Gracias por haber abierto esta ventana con esa conciencia y por esta sopa para alivio de ese frío que es frío de todos.
    Un beso.

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  16. Completamente de acuerdo contigo. La revolución "organizada" significa que el organizador nos diga por qué luchar y por qué no. Qué pensar y qué rechazar. Las revoluciones ya sabemos en lo que han quedado... en agua de borraja, falsificados sus conceptos y las que lograron sus propósitos cortaron las alas de los revolucionarios par que no mearan, perdona, fuera del tiesto... pero a las conciencias no se las puede mutilar ni matar. Un hombre puede hincar la rodilla ante un sistema corrupto y autoritario y por eso no se hará dueño de su conciencia. Tenemos que vivir con los ojos abiertos y decir no. Y más nosotros que el sistema nos protege y nos permite decirlo publicamente. Recuerdo más de un ejemplo que funcionó hasta que los estamentos y/o organizaciones metieron la nariz y nos desesperanzaron de nuevo... la conciencia individual que dice no al abuso, a la tortura, al horror... hasta que no termina la violencia, es imposible sentarse a buscar soluciones... pero si cerramos los ojos porque la realidad nos angustia y como dices, soltamos un par de omms al día, nos hacemos socios de Greenpaece y escuchamos a John Lennon -qué me chifla, por cierto- y con eso dejamos la conciencia tranquila y nuestro mundo en orden...

    Me apunto a tu revolución y me voy contigo a buscar el unicornio azúl que el mundo perdió hace siglos y siglos y siglos... una vida humana, el bienestar de las personas, el reparto equitativo permitiendo que los ricos se lleven la guinda del pastel, por supuesto, que me trae al fresco que haya ricos muy ricos siempre y cuando se erradique la pobreza.. en fin, que todos sabemos perfectamente qué está bien y qué no hay que permitir...

    Podemos! :-)Besos compañera de poetas, trovadores y causas.. Ah, y de huerto:-P

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  17. Con historias asi,uno siente que este mundo aun hay mas dolor y sufrimiento del que deviera...
    Suerte que con tu sopa milagrosa y rica,se podran calentar un poco.
    Bss

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  18. Verdad? a veces cuesta tanto entender lo que ocurre! no puedo quitarme a esta nena de mis pensamientos. Por la noche me desvelo imaginando el dolor y el horror vivido por esta criatura... ese miedo se consigue superar? el miedo vital, a que te torturen, a que te quiten la vida o se la quiten a los que amas? con 13 años, eso se puede superar?

    Porque somos tan incapaces de proteger a los niños? la humanidad les tortura y asesina robándoles su infancia... esto si que no me cabe, no me cabe...
    Besos guapa

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