apple pie en busca del piropo perdido

Supongo que te habrás dado cuenta, pero cada vez se oyen menos piropos por la calle. Me veo casi obligada a matizar que es bien cierto que a medida que una se hace mayor, el número de improperios, chistes, burradas, guarradas y algún que otro halago por parte de viandantes desconocidos disminuye considerablemente pero también te aseguro que no estoy tan cascada como para no escuchar los ajenos, porque desde luego el mundo está lleno de chicas monísimas. Las de mi quinta quiero recordar que éramos más variadas -siempre había algunas que te hacían fea y otras requetemona, lo que son las cosas- pero ahora es casi imposible toparte con una feuca, verdad?

En fin, monadas a parte y según la RAE, un piropo es una lisonja, una alabanza afectuosa para ganarte el afecto de alguien. Es decir, en teoría es una manera de que una persona -normalmente varón- llame la atención de otra -normalmente fémina- para entablar algún tipo de relación afectiva. Vaya, vaya.. si te soy sincera, no se que tiene de afectuoso que te digan "para llevar ese pedazo de culo hermosa, hacen falta maletas..." por poner un ejemplo. A ver que chica te dice que le congratula que la llames culona o algo peor. ¿Así se liga? Y los viejos verdes, qué me dices tú! esos que son capaces de soltar una cantidad inmunda de bestialidades, ¿lo hacen a ver si le caes en gracia por ser tan guarro? Y ni contar el corrillo de orangutanes que para ver quién es el más machote hacen concurso de animaladas normalmente a chicas que van solas por aquello de intimidarlas más, no vaya a ser que al monuco se le rompa la liana de una contestación bien dada. Muchos de estos primates, incluso, fuerzan a que la chica le de una bofetada, así, a título de premio gordo...

Y hablando de homosapiens sin madurar, he dado con este artículillo que afirma que a las mujeres nos gusta que nos digan guarradas. Que en el fondo, nos mola que nos suelten -y cito textualmente "¡Estás tan buena que te tiras un pedo en un saco de harina y salen croquetas!" porque, añade, -de nuevo textualmente- "Esa mujer tenía dudas hasta hace un momento pero acaba de recibir una oleada de autoestima, unos hombres la han llamado guapa" Acabásemos! a buenas horas me entero yo de que si alguien me dice que con mis flatulencias hace croquetas debo de autoestimatizarme a tope porque solo una mente tan retorcida como la mía pensaría que es una ordinariez infumable. Y nada más lejos, toma ya! es un halago bondadoso formulado con el fin de hacer crecer nuestro amor propio. Me cachis! y los de la NASA mandando sondas a Marte. Joer, como haya marcianos vaya ridículo más gordo que vamos a hacer...

Pues mira, si éste es el concepto del piropo, yo casi que me alegro de que esté en vías de extinción. Significa que el hombre listo se impone frente al orangután. Vivan los caballeros. Pero mi gran pena, es que las groserías han enmudecido esas frases tan bonicas que antes se oían. Eso de que "estás más buena que un bocata de queso" o "eso si que es un cuerpo, mejor que el de los bomberos" o "eso es caminar guapa y el resto es rayar el suelo"... porque cómo no nos va a gustar que nos hagan reír, llamándonos bonitas a la que hacen un chiste ingenioso! claro que nos gusta! o que te silben o que... lo que sea pero con educación y respeto, cachis! y por cierto, veo por ese artículo que algunos aún no se enteran del por qué una chica se arregla y se pone guapa. Para darse el gustazo cada vez que se mira al espejo, zote! más que zote!  que la autoestima no entiende de género, eso es otro cantar. Nos ponemos bonitas porque nos da la real gana, y punto...

Como esta receta. ¿Y por qué? porque ya era hora que la publicara. Nos gusta mucho y la comemos a menudo y hasta ahora la hemos degustado sin compartir como buenos vecinos. La receta es de mi querida Rosa con la que comparto la pasión por las manzanas y ya nos hemos prestado recetas manzaneras en más de una. Y de dos. Así que publico por fin esta receta que quiero tenerla siempre cerca:-)

Ingredientes para la masa:

• 250 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla
• 30 gr. de agua fría
• 1 yema de huevo
• 40 gr. de azúcar
• una pizca de sal
• un poco de nuez moscada 

Ingredientes para el relleno:

• 3 manzanas grandes
• un chorro de limón
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• un poco de canela 
• opcional: para evitar que haga mucho caldo una cucharadas de almendras molidas o una cucharadita de maicena. Yo suelo usar las almendras molidas.
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Preparación:
En un bol, mezcla la mantequilla con la harina (la tamizas junto con un poquito de sal y la nuez moscada ) hasta que se hagan migas. Añade el azúcar y la yema.  A la que vas amasando añade el agua fría. Pasa la masa a la mesa o encimera y amasa enérgicamente hasta que esté lisa y homogénea. Deja que repose en la nevera una media hora mínimo.  

Precalenta el horno a 180º C. Pela las manzanas y las cortas en trozos menudos. Añade un chorro de limón, el azúcar moreno y las canelas. Lo mezclas bien. Ahora, divide la masa en dos y con ayuda del rodillo estiras una de las mitades para forrar el molde (uno que no sea muy alto) que previamente habrás engrasado con un poco de mantequilla. Añade el relleno. Estira de nuevo con el rodillo la otra mitad de la masa y cubre  el relleno sellando los bordes. Puedes hacer los siguiente. Presiona el borde con ayuda de un tenedor como si cerraras una empanadilla. Luego con un cuchillo o un corta masas, elimina el borde más irregular para dejarlo todo igual. Ahora, con unas tijeras o una cuchilla, haz unos cortes en la superficie para evitar que la fruta concentre sus líquidos. hornea como una hora más o menos hasta que veas que esta dorada uniformemente. 

Un par de meses después

Hace un par de días, curioseando por la red, me encontré con este blog. Me ha encantado porque por lo poco que me ha dado tiempo a curiosear, sus recetas están muy recortadas en grasas y azúcares y ya que goloseamos, hagámoslo en su justa media. El caso es que encontré una masa para los pie de frutas que me dejó con unas ganas tremendas de hornear. Es como buttermilch y creo que no hay masa que no me haya quedado maravillosa usándola así que esta vez, como ves, no he conseguido mantenerme lejos del horno...

No quiero precipitarme que esto quedará por escrito y luego no hay manera de desdecirse pero creo que es la masa tipo corteza más deliciosa que he comido. Hice el pie en 10 minutos, lo que tardó de cocerse un arroz basmati.  Tenía prisa, después de comer hemos salido a pasear y quería que el pastel estuviera listo para merendar. La masa la hice y la horneé sin dejarla reposar en absoluto. Ya te digo, a la carrera... y absolutamente genial... Lucas se ha comido el solo 1/4 de pastel... con esto queda dicho:-)

Ingredientes:

• 110-115gr. de mantequilla fría cortada en trocitos
• una pizca de sal
• 1-2 cucharadas de azúcar
• 1y 1/4 tazas de harina 
• 1 cucharadita rasa de polvos de hornear (ha sido por error pero vaya acierto)
• 1/2 taza de suero de mantequilla
• un poco más de suero y de azúcar para pincelar y espolvorear

La he preparado como todas, sin misterios. Bueno, tal vez con las prisas -el arroz se hace en un periquete- he puesto todos los ingredientes juntos en un bol -sin miramientos-, los amasé, mientras Günter cortaba manzanas y Lucas se comía las cascaras... ya ves, trabajo en equipo....forré el molde, la rellenamos, la cerramos y le dimos unos cortes para dejar respirar al relleno, le pincelé un poco de buttermilch y esparcí un poco de azúcar por encima... y al horno.

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