Panecitos de leche divinos y un trio Calaveras con muy mala leche

Aunque comienzo a escribir esta entrada debo advertirte que aún no he empezado a hacer la masa.  Hoy palabras y levados van a desarrollarse al mismo tiempo. Por una vez, escribiré con calma para plasmar con algo de sentido tanto sentimiento torcido descendiente directo del atentado contra Charlie Hedbo. Antes de comenzar a mezclar agua y harina, siento que debo una vez más, exponer de qué pie cojeo. Seguro que ya lo sabes pero me ilusiona pensar que en cada entrada, ojos nuevos charlarán conmigo. Soy deslenguada por naturaleza y propensa a decir lo que siento. En frío o en caliente, soy animal con necesidad verbal así que este blog es el testigo perfecto para mis reflexiones, amores o improperios porque de todo hay...
Pertenezco a ese reducto social que se postula por un estado laico universal como única manera de terminar con tanta guerra santa y demás demonios retrógrados que nos anclan socialmente a la edad Media. Si lo piensas un momento, sin religiones no hubieran existido herejes, infieles, endemoniados, brujas y demás monstruosidades humanas nacidas de la mente retorcida del fanatismo religioso, mezcla absurda de locura e ignorancia que nos ha hecho la kuski por los siglos de los siglos... y de amén, un comino. Y en este punto, muchos apostillan eso de "noooo, la religión no ese eso, dios es amor y paz y esperanza..." evidentemente, no. Por desgracia, así no va. Claro que ese es el deseo de la gente de bien. No importa si practican o no una religión, todos con buen fondo soñamos con ese mundo utópico, casi idílico, donde convivir en armonía. La realidad y la historia de la humanidad hablan de otra cosa.
Desde que el hombre se bajó del árbol y tuvo un ápice de conocimiento lo empleó en organizar a sus parroquianos. A ver, necesitamos un alfa. A quién ponemos? al más fuerte? casi que no. Ese que sea jefe. El alfa seré yo -pienso, luego mando- pero como soy pequeñajo y flacucho me las van a dar por todos lados... qué hacer... pues eso, a rezar y hacer lo que yo digo que sino viene el coco, perdón, dios y te la cargarás... y mi señora! me cachis en mi parienta que me deja en evidencia delante de estos señores. Ea, pues sea que es deseo divino que las mujeres callen y caminen a nuestra sombra y la que rechiste la apedreamos por contradecir el deseo divino -el mío- y santas pascuas. Cada uno en su casa y yo, perdón dios, en la de todos. Cachis, que me lío. Casi que lo dejo escrito y me dejo de deslices incómodos... sea. Y así hasta hoy.

Y ahora me voy a mezclar los ingredientes...
Listo. La masa está descansando en la ventana, al sol, la mejor manera de que el levado pierda la pereza en invierno. Veo que me quedé en la historia de la humanidad... resumen escueto y directo para que nos entendamos con poca prosa. El caso, es que mira tú si tuvo éxito la idea del renacuajo del clan cavernario, que hoy en día, tradición, cultura y religión siguen enredadas sin remedio. Como todos los revoltijos que se precien de serlo, sirven para tirar del hilo a gusto del consumidor. Este fenómeno manipulador de realidades hace que cada cual use la religión a su antojo y es lo que provocó que la idea del flacucho pequeñajo se dividiera en tres religiones que a su vez se fraccionaron en multitud de variantes.

Y en éstas estamos hoy. Tres religiones que adoran a un dios cavernario, cruel y dictatorial. Imagino que muy apuesto para la moda primitiva pero desde luego muy casposo para el gusto actual. Tanto, que a día de hoy cuesta mucho mantener su club de fans y como los asesores de imagen salen por un ojo de la cara, mejor vendemos a nuestros parroquianos viajes al paraíso con todos los gastos pagados y paseo por la calle de la fama de la mano de dios. Y a todo el que te haya humillado, rechazado o ignorado, dios le quemará en el infierno a una palabra tuya y perdonará a aquellos que tú le indiques... es decir, viaje al paraíso y puesto ejecutivo en la directiva divina e influencia absoluta sobre la voluntad de dios... Y no te empeñes en levantar el dedo y señalar a uno de los tres porque este trío Calaveras canta en las mismas cantinas, las mismas letras de canción pero con distintas melodías...
Cuando leí las primeras noticias sobre el atentado en la redacción de Charlie Hebdo sentí una rabia brutal. Al mal cuerpo de la matanza, lo primero que pude ver y leer en internet fue el vídeo de la ejecución del policía, vídeos de grupos radicales celebrando la matanza y otros clamando venganza. Las primeras declaraciones del Imán de París fueron confusas "No está demostrada la conexión con grupos islámicos...". Una rabia horrible! Sin apenas darme cuenta, fui de rebote en rebote, de cabreo en cabreo leyendo a necios y estúpidos, señalando y juzgando y otros, señalando y justificando...

Gü me recordó que cuando me exalto, mis principios no se ven claros. Un militante sin afiliación no es usual así que la gente me etiqueta con lo que mejor les viene. Unos de atea, otros de antimusulmana y otros de antisemita sin olvidarme del grupillo que a la que puede lanza eso de "vosotros los pacifistas". Madre mía! con lo pendenciera que soy! Creo que sin darme cuenta, defendí valores muy nobles ante bobos con un interés descomunal en sacar de contexto la realidad al tiempo que hacían leña malsana con todo lo que desde entonces fue aconteciendo...

Y yo participé de su conjura. Si darme cuenta, me estaba volviendo como ellos, zote a rabiar. Así que, aprendida la lección, decidí poner distancia a estas cadenas de reacciones y debates insulsos e insanos. Al fin y al cabo, si predico poner distancia pues Mai! caramba! practica con el ejemplo.
Hoy, visto con algo de distancia y después de habernos zampado los panecillos -sí, ayer no me dio tiempo a estar en misa y repicando. Ya te dije que me tomaba mi tiempo en escribir esta entrada y prueba es que he necesitado de dos días para publicar- decía, después de todo lo acontecido, dicho y repetido me quedo con la imagen del domingo en París, la de la gente de a pie, no la de políticos y dignatarios. Me quedo con esa emoción al ver a tanto vecino junto. El domingo París se llamaba pueblo unido. Libertades por encima de todo. Los dogmas de fe y sus prohibiciones para los que profesan. Los que no, no están obligados a cumplirlas. Si un musulmán no puede comer cerdo o no puede dibujar a su profeta es su tema. Yo desde luego no estoy obligada a ello. Y tal y como horas después declaró el imán de mezquita de París "A los islamistas claro que no nos gusta que se haga sátira con Mahoma y hemos protestado y seguiremos haciéndolo. Pero no se mata por ello". No es textual pero es lo que vino a decir. En cualquier caso: Libertad, más claro el agua.
Pero por encima de París, me quedo con la imagen de anteayer en Berlín. Una vigilia unida y compacta. Distancia con unos y manos unidas todos. Las tres monoteístas unidas como jamás he visto antes. Los máximos representantes de cada religión, hablando de convivencia, de unidad y distancia a los extremistas... de ambos lados, que Alemania sigue arrastrando un lado muy oscuro que tras la unificación se fortaleció para sorpresa de todos. El gobierno, la oposición y los medios de comunicación están haciendo un trabajo impecable a favor de la convivencia y la unidad y Berlín respiró mucha emoción y esperanza. Anteayer, por primera vez en mi vida, vi cómo la gente de estar por casa plantaba cara al pequeñajo flacucho del clan. Todos juntos. Futuro y esperanza. Ojalá el mundo siga su ejemplo porque este acto es el único que puede detener el odio y el caos.

Al pan.


Ingredientes:
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • Levadura de pan seca o fresca para 1/2 kilo de harina (la que te indique la etiqueta)
  • 1 cda. de jarabe de malta (cebada malteada) o miel en su defecto
  • 1 taza (la medida americana) de leche templada más 1/4 de taza más o menos de agua templada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de  azúcar moreno
  • 1 cdita. de sal
  • 3 cucharadas de aceite (el que más te guste aunque yo jamás pongo de oliva)
  • Para pincelar, una mezcla de 1 cucharada de buttermilch o yogur con dos de leche. Duplica la cantidad si es preciso manteniendo esta proporción
Preparación:
  1. Si haces esta masa con levadura seca da un poco igual pero si es seca te recomiendo que hagas un prefermento para que se elimine por completo el sabor a levadura. En cualquier caso, hacer un prefermento es recomendable ya que mejora consistencia y sabor. En un vaso o tarro amplio, pon 3 cucharadas de la harina que vas a usar, el jarabe de malta o miel y un 1/4 de taza de agua templada. Deja que arranque el prefermento mínimo 1/2 hora.Si haces el amasado a máquina sin misterios. Un amasado largo de entre 7-10 minutos dependiendo de la amasadora. Que leve una hora mínimo. 
  2. Si es a mano, sigue estas indicaciones: en un bol grande, pon la leche templada, el azúcar  y añades más de la mitad de la harina. Con ayuda de una cuchara de madera remueve hasta que no tengas grumos. Deja que repose unos 20 minutos. 
  3. Añade el huevo y el aceite. Puedes añadir en este paso la sal. Yo cada vez opto por añadirla más adelante pero son manías mías. Remueves de nuevo con todo el brío que el brazo te deje. Cuando el brazo se canse, la dejas descansar otros 20 minutos.Con estos descansos, logramos que el gluten se desarrolle y que la harina absorba bien los líquidos. Estos panes necesitan de una masa muy húmeda y debemos evitar endurecerla demasiado. Hasta el mismo momento de formar los panes, la masa va a estar muy pegajosa.
  4.  Ahora, engrasas con aceite la encimera y tus manos y pasas la masa del bol a la mesa. Ayúdate con una espátula (ni idea de cómo se llaman esos bichos) para que puedas empezar a amasar sin perder los nervios (se pega hasta en el alma). Y a la que la meneas, vas añadiendo el resto de harina. Yo es aquí donde añado la sal mezclada con el harina que me resta pero como dije antes, cosas mías. Cuando este lisa y ya no te quede harina que echar, pasas de nuevo la masa a un bol que esté engrasado. Tapa el recipiente si puedes y sino con film de cocina de plástico. En una hora la masa va a estar duplicada casi con total seguridad pero si dudas, la dejas un poco más. 
  5. Una vez levada, pasas de nuevo la masa a encimera. La divides en porciones iguales (de unos 75gr. cada uno) y formas bolitas. Deja que descansen 10 minutos cubiertos con film de cocina de plástico (enharina el film para que no se pegue). 
  6. Coges una bolita enharinas levemente, y con el rodillo formas una tortita. La vas enrollando presionando bien a la que haces el canutito (mira la imagen de abajo). Cuando terminas sellas bien el pliegue pellizcando la masa (mira la foto de nuevo). Cuando está, rulas el panecito sobre la encimera hasta que tiene unos 18cm de largo aproximadamente. Los depositas en una bandeja de horno sobre papel de hornear dejando bien de espacio entre pan y pan. A mí me salen entre 12-13 panecillos que horneo en dos bandejas. 
  7. Dejas de nuevo que los panecitos leven una media hora antes de hornear. 
  8. Pincela con la mezcla de leche y yogur unos 10 antes de terminar el levado. 
  9. Yo los horneo a 190ºC sin aire. La idea es que queden levemente dorados pero sin que pierdan el aspecto blanquecino y delicado.
Este mismo pan con forma redonda y con semillas de sésamo por encima es el pan de hamburguesas perfecto.

15 comentarios. ¿te animas?

  1. Hola guapísima, antes de nada felicitarte el año, tenia ganas de hablarte un día con tranquilidad pero me fue imposible, estas navidades tuve una cuñada de 40 añicos malíto en el hospital y fue un ir y venir todos los días , sufrimientos y lloros que no sirvieron para nada el 8 de enero falleció dejando una criatura de 8 añicos, empiezo a asimilarlo pero me cuesta y a mi marido más a un, era su hermana la peque, pero la vida sigue y hay que tirar pa la te. ....Bueno vamos con los panecillos que están fabulosos que bien te han quedado reina estos en mi casa no duran ni media hora.......Bess

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    1. Esther! cuánto lo lamento :-( lo siento en el alma y os deseo mucho coraje. En especial a esta niña, pobrecita mía. Sabes, en Madrid hay otra nena, Candela, que pocos días antes de navidad se quedó sin su padre. También ocho años y Héctor de la edad más o menos de tu cuñada... cuesta mucho encajar cualquier perdida pero cuando hay críos chicos de por medio angustían muchísmo más... Así que también hemos tenido navidades burbuja, haciendo piñita y apreciando la suerte de tenernos... y eso que el mayor no pudo venir que ha tenido mucho trabajo... pero lo importante es que nos tengamos, lo demás sale solo.

      Un besazo y deseando poder expresarte mi cariño cara a cara muy pronto

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  2. Antes de empezar te dire que los panecillos ideales, tanto que coy a copiarlos jeeeee, como es habitual en mi.
    Mai, lo de las guerras santas, de toda la vida y no creo que a estas alturas vayamos a cambiarlo por mas que nos empeñemos. Lo que si habría que erradicar son los extremistas, que de esos los hay y muchos. Locos, taraos y pendencieros los hay los habrá y mal que nos pese seguirá habiéndolos. La educación viene de casa y la vamos trasmitiendo por gesto y palabras y hasta que no digamos basta seguirá siendo. Mira esos hijos de su madre maltratadores,, no hijo eso no es de hombres,, "tu una pistolita y a jugar, a matar indios" y sino un tanquecito, mira como dispara y mata a la gente, eso si mata a los malos ... ¿ quien son los malos?? los que no pensamos igual?? los que no somos violentos?? los que hablamos con libertad?? los que publican dibujos??? pues si esos son los malos y me los cargo.
    Los extremos siempre son perniciosos para la salud .... y de pequeñico se cría el arbolico...... ademas es una sensación de impotencia, rabia, desazón cuando ocurren estos actos, la vida humana no vale nada para ellos, ni la suya por eso se inmolan ¡¡¡¡ desencantada con todo, políticos, líderes religiosos ... que quieres que te diga, que no hayas pensado tu ya a la velocidad que piensas y escribes .... decirte que la impotencia de ver a la clase política de la mano andando por las calles de Paris, joder ¡¡ hacer algo en lugar de hacer el pairipè ¡¡¡¡ no veo que muevan ficha, mucha lamentación ... si pero y ahora ¿que????
    Luego lees lo de Esther y dices caramba si ya nos morimos solos, eso no lo piensan estos locos??? no tenemos libertad aunque lo pensemos, todos estamos vigilados, controlados, amenazados y luego sales a la calle te cae una maceta y punto final ¡¡¡
    Soy partidaria de hacer feliz a los que me rodean y a mis amigos, como tu, es lo único que tengo tangible y puedo controlar. Como veras no es que este pesimista, estoy desencantada, hastiada de ver este cruel mundo que nos rodea donde solo hay intereses creados, mala leche y pisar el callo al de la lado ..... igual esta noche estoy poco luchadora porque vengo de otro velatorio, menuda racha llevo esta navidad ... y el comienzo también ha sido malo.
    Al final sufrimos por todo. Mai sigue asi que me das mucha energía positiva cuanto te leo y te quiero cerca de mi.
    Un besote muy gordo para los3 luchadores que estáis pasando frío jjjjjjjj

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    1. Buenos día Lola,

      Empezar diciendo que como ya sabes, en esta casa se te quiere un montón pero aquí la que teclea y zampa te adora hasta límites insospechados. Suscribo tanto tus palabras como tu sentir. Cómo te hubiera gustado ver esas imágenes en Berlín, cuánta emoción porque a pesar de la raspa que hacía a esas horas, se respiraba ambiente calentito y amable... un hombre joven judio, con su bandera de Isrrael al lado de un grupo de jóvenes sirios y declarando vinimos aquí a buscar consuelo. Turcos, egipcios, catolicos, protestantes, ortodoxos. Menos indios apaches allí había de todo. Y lo mismo hasta se coló alguno. Nos recordaban que muchos de ellos, llegaron a Europa exiliados porque en sus paises se perseguían y colgaban publicamente a todos los progresistas, que ellos han buscado y luchado por la libertad y la democracia y que hay que luchar por ella. Animaban a compatriotas a vencer los miedos (ya sabes, como en España, que si hablas de ciertos temas la gente te come) y alemanes de pura cepa con lágrimas en los ojos declarando que jamás habían asistido a un acto tan emotivo y humano... esperanza...

      Tienes razón. Somos salvajes, pendencieros y crueles. Y es que aún nos queda mucho de animal en el cuerpo. Yo jamás he visto un león en la selva que sea vegetariano y pacífico. Es lo que es, se come a los leoncitos para trajinarse a gusto a las leonas. Nosotros, a diferencia del león, tenemos conciencia y la capacidad de decidir qué ser...

      Un besazo guapa! y sí, estamos pasando mucho frío porque el tiempo nos vuelve locos. Hemos tenido días con cambios de hasta 20 grados en menos de 48 horas así que nuestros bodies enloquecen... qué cosas más raras están pasando...

      Un besazo guapa!

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  3. Ayy Mai! Que tengo el corazón encogido con estas matanzas, por suerte suceden cosas como las de Berlín que te vuelven un poquito el alma al cuerpo. En todo caso, tengo la sensación de que esto sólo está comenzando, espero equivocarme, pero es que cuando un loco prende una mecha luego saltan de atrás veinte más a echarle gasolina. Se vive en un estado de alerta permanente, que no importa dónde estemos creo que todos nos sentimos amenazados. Qué tristeza. Te dejo un beso

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    1. Buenos días Pamela,

      Yo también creo que solo está comenzando. No se están formando tantos guerrilleros y se les está enseñando a matar para nada. Un extremo levanta la mano y el otro lo celebra porque le da oportunidad de meter baza. Y si te das cuenta, los distintos atentados y actos de venganza en Paris han sido contra demócratas y nunca a la sede de los nazis u otros grupos de extrema derecha que constantemente atacan e insultan a cualquiera que no sea como ellos... no, está claro como va el juego y esto está a punto de empezar...

      Y para eso, los Alemanes lo están haciendo bien. No aterran a la gente pero saben que tarde o temprano les va a tocar y saben que los nazis van a salir hasta debajo de las piedras... saben que o cuentan con la unidad de las distintas comunidades y etnias o se sembrará el caos. Los medios de comunicación están siendo ejemplares. Información y concienciación de la mano. Alemania arrastra un pasado muy oscuro que no acabó con el fin de la guerra. Les llevó tiempo concienciar a la gente que lo que hizo el movimiento nazi no eran ni cosas de las guerras ni patriotismo. Y prueba es que cuando los aliados liberaron Alemania, ellos siguieron condenando a penas de carcel hasta al último colaboracionista. O a aquel que simplemente lo negara. Hoy en día, continua siendo un delito negar el holocausto...

      Así que no hay otra que preparar el contraataque y en Europa es fundamental asunir que esta es una guerra de extremistas contra demócratas multiculturales. Un continente multizacial defenciendo los derechos civiles con el arma de la democracia. Suena a utópico pero hay que intentarlo...

      Un beso Pamela! llevo tiempo detrás de escribirte pero sin tiempo para ello. Estoy sin movil y eso me complica más mi relacción a través de internet. Pero que sepas que te tengo mucho en mi pensamiento:.-)

      Un besazo!

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  4. Buen día mi Mai. Soy como vos anti religión, lo cual no es lo mismo que anti espiritual. Las religiones separan, el amor , la espiritualidad, no.
    No me cayó para nada bien lo de la revista, no la conocía, a este lado del charco no llega. No me parece bien la manera que tienen de usar su libertad de expresión porque ofende, burla. No solo a los musulmanes sino a todas las religiones que han caído en su tinta. Y me parece terrible la reacción que han tenido este grupo de asesinos, porque no son otra cosa que eso, asesinos. No se puede reaccionar con esa violencia frente a algo que no nos gusta. Hay miles de caminos antes que la violencia. O sea me parece que ambos estuvieron mal, ambos violentos en distinto modo. El primero por provocar y el segundo por reaccionar de esa manera. Cuando hay algo en la conciencia que te dice que vas por mal camino le tenés que hacer caso y escucharla. Y si dudás, no reacciones inmediatamente, tomate tu tiempo para reflexionar. Es un tema delicado, llevan años de años en estas peleas. El ser humano tiene ese lado bélico que persiste por generaciones. Y en el medio están las religiones , la política y los intereses económicos. Confío en que nosotros y los que siguen nuestro camino puedan lograr un poco más de fraternidad. Abrazo!

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    1. Hola, cómo estás? yo no creo que la sátira y la crítica humorística sea un gesto violento. No gusta, claro que no. Ofende pero ni mata no tortura ni viola los derechos fundamentales de las personas. En un mundo donde 9 millones de niños mueren por falta de agua potable y vacunas, donde más de 22 paises están en conflicto bélico dejando una medía de 100.000 mil muertos al año y la de miles de muertes derivadas de la delincuencia, mafias y demás asesinos... decía, en un mundo tan violento, incluir la sátira en el saco de la violencia me resulta excesivo. La cuestión no es juzgar si nos gusta o no, eso es derecho de cada cual. Derecho fundamental a que no te maten es de todos. La revista no inclumplia la ley. Ejercia su derecho a la crítica y no solo a la religión. Ejercían su derecho a expresarse con libertad y cada vez que lo revasaron pisaron tribunales. Para eso están las leyes en los estados de derecho... Así que aunque no me guste -o sí- la línea de la revista, no puedo decir que ambos estuvieron mal o que Charlie H. empredió un camino violento. Defiendo la libertad de expresión como un tesoro y cuando alguien, haciendo uso de ella me ofende, tengo dos caminos: entrar al trapo y hacer leña dialectica por alusiones o ignorar el hecho y pasar página. Y cuando uno cree que el ofensor cruzó la línea de lo que la ley define, se acude a un abogado, jamás a una kalashnikov..

      En cualquier caso, igual que tú, confío en que seamos capaces de trabajar el camino de la fraternidad pero también estoy segura que sin que nos impliquemos activamente, jamás llegará solo:-)

      Un abrazo y muchas gracias por tu comentario

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  5. De nuevo me rindo ante tu capacidad de reflexionar alrededor de una receta. Yo sentí mucha rabia, también pena, impotencia y más rabia, me senté a escribir pero no me salían las palabras...
    Sabes que opino como tú, yo sueño con un laicismo universal, de libertades y respeto común. Y no, no me valen las ideas utópicas sobre las religiones (es verdad que hay gente religiosa que de verdad respeta y se preocupa por el prójimo y luchan por los desfavorecidos), pero sobre todo cuando una ha estudiado Historia... No, basta de radicalismos, en cualquier campo. Por desgracia, la religión salpica a casi toda nuestra cultura todavía hoy, y me temo que seguirá haciéndolo durante mucho tiempo, y hace que se confundan demasiadas cosas. También me asusta ver cómo cuestiones aparentemente tan triviales como el fútbol provoca peleas e incluso asesinatos...
    Menos mal que la gente reacciona y hay esperanza por la lucha común por un futuro multicultural de respeto, derechos y libertad.

    Qué pena que ya no te queden panecitos, te robaba uno ahora mismo ;).

    Un abrazo

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    1. Hola Liliana!
      ya nos conocemos de largo como para saber que ambas coincidimos mucho en muchas formas de ver la vida :-) y tú si cabe, tienes una idea más amplia por tu condición de historiadora... nos repetimos como las morcillas. La tecnología aumenta, nuestra capacidad de pensar, de desarrollar de innovar de llegar... pero no de convivir. No hemos avanzado mucho en convivencia. Seguimos matando. Primero a pedradas y con ondas. Después espadas, luego llegaron los tiros y hoy nuestros tiros y bombazos son de lo más sofisticado. Pero siempre la misma barbarie...sí, ojalá que los que estamos hartos de tanto mamporro podamos dar la vuelta al mundo

      REspecto a los panecillos, ayer los volví a hacer. Esta vez con amasadora que tenía prisa. Venían a cenar unos amigos y su hijo mayor adora estos panes así que cómo no darle el capricho. Así que corre que solo quedan dos :-)

      Un besazo

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  6. Tienen que estar tan tiernos, que tiene que ser como comerse un trocito de cielo. Qué ricos! ^^
    Un besote!

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  7. Hola preciosa, qué terrible fue lo de Henry Hedbo, te cuento que durante el día estoy bastante desconectada, y en esas fechas más pues el cumple de mi peque es el 10 así que ando trasteando y preparando, bueno, tu ya sabes. Cuando por la noche vi las noticias mi corazón tembló, mi mente no puede entenderlo, me bloqueo y ver la escena del asesinato del guarda hizo que las lágrimas bajaran por mi cara, llevo un tiempo que todo me emociona con facilidad brutal para mi y no puedo reprimirlo (hay veces que me molesto conmigo otras simplemente lo dejo fluir).
    Yo no soy religiosa, me refiero a que no practico la religión católica aunque mis padres me educaron en ella, y la verdad, no espero que un religioso practicante me entienda como yo no lo entenderé a él seguramente. Tampoco me considero anti musulmana, yo no conozco esta religión, ni conozco a personas que lo sean, por lo que suelo situarme en el umbral del respeto, pero lo que me llega de esta religión la verdad es que me pasma, me desagrada y la mayoría de veces me irrita y enfada. Cuando me tranquilizo pienso que es realidad es la persona y no la doctrina la que hace que sucedan esas cosas, y recuerdo que históricamente fue una religión de progreso, nuestra propia historia habla de lo que nos enseñaron los musulmanes, lamentablemente en el nombre de Alá hoy en día se derrama demasiada sangre...la inquisición, la yihad, los ultraortodoxos...pero esto qué es?.
    Pasando página, te diré que tus panecitos también me parecen divinos, no quiero ganarme las alas con eso aunque ya me gustaría ganarme algunos para llenar el buche, es un pan que me gusta tanto que empiezo y me lo comería todo, ains! recuerdo cuando salieron al mercado hace mil, los comía para desayunar, como postre, para resopón, claro que era un tiempo que mi cuerpo podía jalarlo to' ;)
    Un besazo

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    1. Buenos días Caty,

      Ainss... como siempre que te leo me inspiras una calma que ya quisiera para mí. Al igual que tú, tengo una racha -ya va larga- que todo me emociona mucho. Creo entender cómo te sentistes. También, y cada vez con más frecuencia, tengo que forzarme a guardar la calma, a pensar sin tanto dolor porque la convivencia me hace rabiar de dolor. Pero también veo, por otros, que los que despuntan con la razón y con humanidad son los más calmados, los que no entran a rebuscar en la basura y los que no escuchan a los provocadores de cualquier lado... la razón necesita templanza y este es mi siguiente escalón a alcanzar.. guardar la calma aunque el mundo duela...

      Y al ver tanta insensatez por todos lados! Ay Caty, no quieren que nos entendamos, son ya muchos los que reparten kalashnikov a diestro y siniestro... y en lugar de guardar calma y localizar al enemigo real los medios de comunicación y la clase política se esfuerza en hacernos creer que extremista -la palabra terrorista que tanto se ha usado parece que va dejando de estar de moda- es todo aquel abraza el islám...

      Y lo que teníamos que estar haciendo, es escuchar más y mejor, y apoyar, a todos los musulmanes que llegan y llegaron y llegarán a Europa huyendo de la radicalización, porque como dices, es un pueblo de alma progresista y con afán ilustrado que con demasiada frecuencia se ve obligado a avandonar su patria para salvar la vida. Derecho a ser demócrata y vivir con valores religiosos. Debería ser un derecho y estamos a punto de enterrar la cordura...

      Caty, Lucas creo que comparte contigo la pasión por estos bollitos. No para de pedirmelos. Esta vez en molde pero me dijo que soñaba con un sandwich de jamón y queso con este pan y su madre, que no repara en esfuerzo con tal de que sus tripitas vean sus sueños cumplidos hornea y amasa lo que haga falta con tal de hacerle feliz... ojalá los que mueven los hilos del mundo fueran madres... nos evitaríamos mucho dolor

      Un besazo querida y deja que todo fluya, las emociones si se encarcelan terminan agriandose... no, no. No las reprimas que es un tesoro muy preciado...

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  8. Mi querida Mai, como siempre te digo, no puedo estar más de acuerdo en lo que dices. Asusta ver lo loco que se está volviendo el mundo (o tal vez, loco que ha sido siempre sólo que ahora con mayor capacidad mediática). Aterra pensar que haya personas con una capacidad de empatía nula porque, amiga, cuando no eres capaz de ponerte en la piel de otro hay nos enfrentamos a un gran problema con dificil solución. Creo (hace poco escuché la frase en una película y me encantó) que en la vida hay personas buenas y malas y esa es la única división que podemos hacer: los que atentan contra la libertad, independientemente de ser musulmanes, católicos, del norte, del sur, rubios o morenos, son malas personas, deshumanizados, incapaces de ponerse en piel ajena y no hay más. Afortunadamente aún queda un hueco para la esperanza cuando ves manos unidas, anónimas, diferentes entre sí, pero compartiendo un anhelo común: Libertad.
    Y marcando un punto y aparte solo me queda decirte: Oleeeeeeeeeeeeee. Menuda pan te has marcado. Con tu harina mágica y tus manos más mágicas aún ni el frio austriaco ha podido con tu masa. Perfecta, más que perfecta te ha quedado y te lo dice una, que como sabes, ha visto más de un pan en su vida. Te quiero preciosa mia. Mil besicos y mil más.

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