Chow mein o fideos fritos con verduras para cuidarnos el cardio

Día de publicar. ¿Realmente necesito un día? creo que sí, sino estaría otra vez publicando de uvas a peras. Nada como una buena cabezonada a tiempo para evitar dejadas temporales que sin comerlo ni beberlo uno piensa que pasaron un par de días y fueron un par de meses. El tiempo es lo que tiene, que lo carga un despiste y se dispara solo. No tengo mucho tiempo la verdad sea dicha así que hoy me conformaré con hacerte un repaso de mi situación en general. Decirte que la gripe entró en nuestra casa sin haberla invitado y ya sabéis el genio que gasta, cuando dice que se queda no hay ibuprofeno que la eche del sofá. Se nos ha quedado a vivir por unos días y el pobre Luquitas ha pasado 3 días de fiebre horrible. Qué penica más grande dan los hijos cuando están malos. Normalmente, el siguiente en la cadena de contagio es Günter pero creo que esta vez le estoy cogiendo ventaja. Por lo tanto, me apresuro a contarte antes de que sea demasiado tarde...
Lo primero, que sepas que tengo de momento prohibido todo tipo de sobresalto o estrés vario, derivado o malversado. De ningún modo. Oficialmente he pasado de tener la tensión alta a ser un animalillo humano hipertenso. La diferencia entre una cosa y otra es muy simple. Desde hace un par de años el médico me dice "tiene usted la tensión alta. Debe vigilarsela" Tú dices, vale y el médico se lo cree. Eso es tener la tensión alta. Esta vez la cosa ha sido ligeramente diferente. " A ver, tiene usted la tensión muy alta y hay que vigilarla a diario. Debería comprarse el aparatito." Y qué hago, contesto yo. Tomársela, insiste él. Y si está alta, qué tengo que hacer? y aquí pillada. Después de reflexionar un par de segundos, me dice. A ver, primero se la vigilo yo y luego ya le cuento. Esto significó pasar 24 horas con un tensiómetro al brazo que se autoinflaba casa 15 minutos. Día de sofá sin mover ni una pestaña. Al día siguiente, me quita el aparato, lo enchufa al ordenador y me hace un tercer grado, "Muy bien Frau Nobis, que pasó el día de ayer a las 12 de la mañana?". Aquí me dejó a cuadros. Pues nada. No pasó nada, contesto. A las 3 de la tarde se echó usted un sueñecito, verdad? Glups, pues sí. Y esta mañana, a las 8 , qué ha pasado? y a y cuarto? pues nada de nada. Estaba sola en casa y me vestía para venir a verle... le juro doctor por lo que usted quiera que no he hecho nada ni bueno ni malo...
Al punto estaba de llamar a mi amiga Sonja que es abogada cuando por fin, el Sr. Doctor me explica. Ha tenido usted en un día 3 picos de 20 (aquí se dice 200) y eso es muy peligroso señora mía! y yo casi me hago caquita encima porque estas cosas que uno no sabe medir las consecuencias como que imponen mucho. Salí de la consulta, con las pastillicas para la tensión en una mano, en la otra un spry de nitroglicerina y en el bolso un volante para el cardiólogo. "Y escúcheme bien Liebe Frau, hasta que este último no la inspeccione el cardio usted no se me estresa ni una chispita". Y así estoy. Sin saber que cara poner, en esa fase de puede que no sea nada o que sea algo o que sea todo. Imposible sacar nada en limpio. El médico pone cara de póker y yo de imbécil. Así es ahora y así ha sido siempre...

Pero como especular es gratis, yo te voy a decir que va a pasar. Una de dos. Que no sea nada. Entonces me dirá que tengo que llevar una dieta severa, más ejercicio, que debo ser disciplinada que me juego la salud, que me puede pasar algo muy grave, etc. etc. etc. Dos, que sea algo. Entonces dirá que no me preocupe, que haga vida normal, que me cuide pero que no me disguste por nada que entre él un para de colegas me van a dejar como los chorros del oro. "Usted no se preocupe por nada que aquí estamos nosotros". Da igual lo que te pase. Hasta donde mis conocimientos en medicina llegan siempre se llega al mismo discurso. Si no es nada, preocúpate. Si es algo, vida normal y no se apure que no hay de qué...
Y así las cosas que sepas que paso de todo. Estoy en fase pasota existencialista. Todo se me cae por el forro. Que Leonardo di Carpio gana un Oscar? pues que lo gane! porque mira, el muchacho es bien guapete y se lo merece, ya no tanto por haber hundido el Titanic que eso bien mirado no tuvo mérito. Pero desde A quién ama Gilbert Grape se lo ha merecido y mucho. Esta vez, ha tenido que ponerse todo guarrete y asalvajado para llevárselo y quitarse ese frío de encima por la última que habrá renacido el hombre pero se le debió de quedar un gripazo como que el comienzo a calzar ahora mismito. Así que me dejo de más gaitas, que no retiren la alfombra roja que voy a pasear estos fideos fritos con verduras que es mi penúltima receta de fondo de armario. Un día le tiré unas fotos por si acaso y mira que bien me viene hoy. Una opción rápida y sabrosa para cuando hay prisas...
Ingredientes:
  • 250gr. de fideos chinos
  • 1/4 l. de caldo de pollo
  • algo de pimiento, col y brotes de soja
  • un poco de aceite de coco o de sésamo
  • un chorrrito de salsa de ostras y de soja
  • a la hora servir, unas gotas de limón y un poco de guindilla en polvo


Preparación;
  1. En el mismo wok, pon el caldo a hervir y cuece los fideos. Retira la pasta cuando esté al dente y resérvala. No tires el caldo de la cocción.
  2. Pon un poco de aceite en el wok, y saltea las verduras que habrás cortado en juliana (muy picada en pequeñas tiras). Rehoga brevemente sobre unas gotas de salsa de ostras.
  3. Añade la pasta y un poco del caldo de cocer. Añade la salsa de soja y rehoga unos 15-20 segundos. Sirve inmediatamente. Condimenta con unas gotas de limón y guindilla al gusto

27 comentarios. ¿te animas?

  1. Há muito que não faço, esse ficou bem ao meu gosto
    Boa semana

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    1. Muchas Gracias y buena semana también para ti:-)

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  2. Ay la tensión, ýo empecé con problemas hace 2 años pero se me reguló pronto, quizá es porque me lo tomo todo con más calma. Cuídate mucho Maite, besitos.

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    1. Sí, también me lo tomo con más calma y para mi sorpresa mis chicos también. A veces me asusta que con o pasionales que somos estemos echando tanta flema :-P besos

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  3. Pues no se si desearte qué sea algo o que no sea nada. En cualquier caso, cuidate mucho y sobre todo qué esos médicos austriacos se luzcan contigo y te dejen como nueva.
    Ayer estuve en Almeria con Lola hablando de ti y a la vuelta cuando pasamos por el cruces de Las Negras me acordé de tu preciosa casa y el estupendo día que pasamos con vosotros en ella. A ver si algún día lo repetimos.
    Un besazo.

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    1. :-D jajaja! eso, yo tampoco. Solo que me dejen ser perdiz y comer feliz:-) Ahhhhh! he visto fotos, qué envidia me dais:-) a ver si este año podemos bajar, todo depende de que Gü pueda cogerse las vacaciones juntas!

      Un besazo Lola!

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  4. Por favor no te alteres, eso de estar pendiente de un aparatito es un rollo peeeroo; haz caso al médico! tu si eso deja que los nervios lo pasen otros, que igual ya toca, qué la gripe llega a casa? pues hala, pase y luego larguese, qué hay que hacer siesta? pues 20 minutos mirando el techo y contando ovejitas o "tiarrones", bueno no, mejor no que eso puede alterar...a ver qué dice el de cardio, y no es nada.
    Y mira, no sé si para ver los Oscar pero el chow mein debe estar tan bueno como para ganarlo y comerlo.
    Besos mil

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    1. Hola Caty, con lo rebelde para unas cosas y ni te imaginas que dócil soy para estas otras. y sí, eso me molesta mucho que me domestiquen tan fácilmente :-P Así que muy a mi pesar cuento ovejitas... maromos!!! nooooo!!! que la liamos parda :-D Un besazo

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  5. Madre mía, pero como estas tu niña!!oye coge al toro por los cuernos y pon al mundo por montera y lleva todo a raja tabla, de pasota nada, tu haz caso a todo lo que te dicen, anda que como te nos estropees a ver luego quien me saca a mi de mis problemas jaja, la gripe por aquí también estamos a tope, la semana pasada estuvimos todos con el virus del estomago, que mal se pasa, pero cuando hay niños de por medio que penita por dios, el plato me parece maravilloso y de los que tu tienes que comer, es un marrón ya lo se pero haz caso a tu medico, y ponte pronto buena, que haré yo sin ti...Besitos

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    1. Esther, tú no te preocupes por nada que buena soy un rato y estoy siendo tan displinada que me he convertido en la repipi de la clase... me gustaba más mi papel reaccionario pero que le vamos a hacer, a cada tiempo su papel :-P un besazo!

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  6. Mai, cuídate "mi niña" (es lo que dicen aquí en Canarias). Que yo creo que tú dices que eres pasota pero en el fondo en el fondo no pasas de nada...... lo de la tensión debe ser jodido, pero oye, con esas bellísimas montañas que tenéis por allí, no hay nada que patear por el monte no cure!!!! Mano de santo para el estrés. Y los médicos te dirán lo que ya dice el viejo refrán "poco plato, mucho trato y gasta la suela del zapato". Al final eso vale para todo.

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    1. Hola Ajonjoli! jajaja! pasota existencialista a lo piedra porosa :-P no, no, soy más dócil que todas las cosas por eso gruño tanto, porque no me acepto a mí misma tan corderito... Y sí, deseando que venga el buen tiempo y comiencen de nuevo las salidas al bosque. Y eso es algo que me sorprende, si no viviera aquí ¿en qué planeta estaría mi colesterol? la verdad es que no es un valor muy alarmante pero está por encima de lo suyo y eso que no conduzco coche y voy a todos sitios caminando o en bici, jamás cojo un autobús, tengo el huerto que tu sabes lo que se suda... y ahora la natación y la gimnasia en el agua... te imaginas si llevara la vida seta de Madrid?

      Sabes lo que yo creo? que es un problema de dieta. Desde que vivo aquí el pescado azul brilla por su ausencia y yo zampaba peces mínimo 3 veces a la semana... aquí es todo carne y salchicha... y el queso! no me había dado cuenta hasta que punto como queso. Creo que en las 3 comidas!!!!

      Pero bueno, esos picos si me han dejado con el cuerpo raro porque cuando pasaron no había leído nada de prensa española ni ninguna estupidez de feisbuc. Estaba feliz charlando con mi amiga... y claro he tenido que preguntarme "dios del amor hermoso, Mai, cómo se pondrá la susodicha cuando te rebotas con el mundo..." qué miedo Ajonjoli!
      :-P un besazo

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    2. uf, sí, recuerdo mis años "europeos" como un desierto pescadil absoluto. En Holanda el único pescado ubicuo eran los arenques en salazón...imagino que para la tensión no serán lo más recomendado. La verdad es que desde que llegué a Canarias como mucho mejor, allí entre que había menos producto fresco local y que la comida patria era de todo menos sana (patat met mayo, kroketten, bitterballen.... en fin) pues al final la dieta que llevaba no era la que hago aquí. Aquí todo es papaya, aguacate, pulpo, sardinas.... vente para acá!!!!!

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  7. Mi querida Mai, cuando usted tiene razón, no hay nadie que la pueda corregir mi chiqui, tal cual la historia de los médicos , así es la historia de la vida, aveces me pudren la sangre con sus huevadas pero después pienso y la verdad es que de algo nos tenemos que enojar, prefiero enojarme con sus teorías y no por cosas más graves que andan pasando en el mundo y yo sin media arma para ayudar a que no pasen. Tu relato me ha hecho reír, sos grande para contar. Espero el pobre Lucas esté mejor y la próxima vez q te quieran enchufar el aparatito ese le pedís a la simpática de tu vecina que te preste su brazo x un día a ver q tal sale el resultado!
    Besotes!!!
    Mmmmm me olvidaba, esos fideitos se ven deliciosos.

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    1. jajajaj, a veces nos asuntan los médicos porque no los entendemos :-D es necesario leerlos entre líneas:-) me quemo con ellos por pesados, ya sabes como nos trastocan... por cierto, has ido ya? bueno, me contarás, vale?

      Un besazo guapa!

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    2. Si fui y una historia parecida a la tuya, ya te contaré!
      Besotes

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    3. Ay yai yaiii, y cómo estás! cuándo hablamos linda?

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  8. Ayyy mi Mai, fuerte rollo has aguantado chiquilla, eso del tensiómetro controlado y las preguntas del médico me ha dejado asombrada, (no sé yo si ese tratamiento se hace aquí), ¿pero no sabe ese buen hombre que hay cosas que no se pueden controlar? y es más, es que ni te das cuenta que están pasando, no hay nada visible, nada que te haga pensar "me estoy pasando", es que cuando más tranquila estás es cuando aparecen los síntomas y sí, hacer ejercicio, comer sano y no cogerse nervios es lo que hay que hacer, tan fácil de decir, pero qué pasa cuando los nervios no te los quieres coger, pero te los coges sin saberlo?? Yo ando siempre estresada, intento no estarlo, pero es algo innato en mi naturaleza y con los años llego a somatizar cualquier cosa y mi cuerpo que es más sabio que yo pues me avisa y me da el toletazo, en mi caso en versión migrañas, la tensión de momento tiende más a bajar que a subir, pero te juro que yo no quiero cogerme cabreos, pero hay personas que se levantan por la mañana pensando a quien van a cabrear y menos la lotería, siempre me toca a mi.
    Menos mal que tenías esta receta en la retaguardia, a mi se me acabaron hace un par de meses, y como dices, si no te pones un día de publicación, cuando te das cuenta han pasado ocho meses como me pasó a mi en su momento.
    Espero que la gripe coja viento cuanto antes y les deje tranquilos y así no se te encoje el alma al ver al nene malito, que se pasa muy mal.
    Me llevo mi plato de fideos que ya sabes que estas recetas me chiflan!!
    Cuídate preciosa y cuando puedas conéctate para charlar un rato!!!
    Besotes amore!!!

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    1. Ay Teresa, pues el peque ahí sigue mi niño sin levantarse aún. Está tan flojito mi flaquito... acabo de chatear con su profe y me dice que 9 niños están en casa enfermos... madre mía!

      La verdad es que yo soy capaz de controlarme el problema no es tanto que me estrese yo mismamente sino que me estresan. En casa, gracias a dios, se lo han tomado en serio y me tienen entre algodones y eso es muy de agradecer porque llevo un par de semanas que vivo en un limbo de paz y armonía. No los quiero sermonear pero desde luego esto significa que yo siempre he tenido razón. No tengo mal genio sino que me lo tuercen :-P jajajajaja

      Un besazo!

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  9. Pues creo que si deberías llamar a tu abogada Sonja, porque has mentido, e pico alto es cuando tu y yo hablamos de lo divino y lo humano ¡¡¡no mientas ¡¡¡¡ dile al Fraulen ese que cuando hablamos distendidamente te bajan los picos, pero que cuando nos ponemos mas serias o hablamos de algo mas serrrrrrrrrrrrio, pues lo picos suben. Así que de ahora en adelante solo te diré
    -¡¡¡Hola D. Pepito ¡¡¡
    -¡¡Hola D. Jose ¡¡¡ jaaaaaaaaaaaa. Mai que te tomas muy a pecho los problemas ajenos, pero los muy ajenos y lejanos te afectan.
    Eso es lo que hay que cambiar para que no seas una "tensionadicta" ¡¡¡¡ que te veo como yo, con el cuarto pastilla a cuestas como Cristo llevaba su Cruz. Menuda cruz somos las dos.
    Mañana no tengo pisco, así que podemos hablar, un poco que luego " mi generala " me mira de aquella manera ..... que ni he visto al recetuqui jaaaaaaa ¡¡¡
    Ya he visto que Lola te ha escrito, quedamos en hacernos una foto juntas para mandártela, pero chica ¡¡ entre bla, bla, bla ... y comer, hablar y demás ... se nos fue el santo al cielo. Como nos acordamos de ti y de lo bien que lo habríamos pasado.
    Bsssss, sabes que te quiero y por eso te `pido que te cuides mucho. Muaccccck

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    1. Lola!!!!! no digas eso. Yo contigo estoy siempre super agustico y me acaloro para nada. Y mira, los disgustos de la vida tampoco son para esos picos... dejemos a los sabios que busquen. Yo ya he vuelto de mi piscina. Hoy Karin nos ha machacado de lo lindo. Me siento como si hubiera corrido una maratón así que mi conciencia está de lo más relajada... y como que un cuarto de pastilla! entera! cada mañana entera! eso sí, si me siguen dando picos no tengo ni idea porque yo aún no me he pillado ni uno :-P

      Y dile a la generala que te de un poco de cuartelillo que tenemos que chaspar. El peque está viendo una peli. Dice que si juega se cansa así que le he enchufado una de dibujos :-) Un besazo

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  10. Y al final... ¿Qué te pasó? Fueron casualidades o alguna cosilla que debes empezar a controlar? Cuidadín, Maite.
    Unos fideos ricos, ricos...
    Besitos

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    1. Aquí las revisiones van rápido pero no tanto. Aún tengo que esperar para las pruebas. ya se verá pero yo me encuentro muy bien :-) Gracias y un besote

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  11. que plato tan rico¡¡¡ me lo apunto.
    besos crisylaura.

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  12. Hola preciosa mia, que follón es eso de la tensión. Yo soy de las que la sufre y me empastillo a diario y fijate, que aunque nunca te lo he contado lo voy a hacer ahora, todo empezó en un viaje. Estaba yo la mar de feliz con mis amigas andando por los pueblos del Maestrazgo y relajadita como un bebé cuando lo bañan y ¡zas! empecé a sentirme mal...total, y para resumir, de repente me vi hospitalizada con miles de aparatitos midiéndomelo todo y un doctor pidiendome que me relajará al mismo tiempo que me decía, literalmente, "señora va usted en un ferrary, en dirección contraria y sin frenos2 y claro, pensaba yo, ¿quien es la guapa que se relaja cuando le dicen eso? jajajaja... Al final todo quedó en pastilla diaria, alimentación sana, vida activa y nada de sobresaltos...de momento solo cumplo lo primero (la pastillita) y con lo demás estoy en proceso aunque de estos hace más de ocho años jajajaja. Yo creo que la que es de sangre caliente es también de tensión alta jajajajaja bueno, y volviendo al tema gastronómico, creo que voy a tener que hacer como tú y fijarme un día de publicación porque ultimamente estoy de un vago blogueril absoluto. Ya sabes que tenemos un nuevo bebé en la familia y estoy como loca en mi faceta de abuela (aunque en realidad soy tía abuela pero en la práctica abuela con todas sus caidas de baba correspondientes)por lo que el ordenador lo tengo algo más apartado. Tomo buena nota de estos fideos que se ven deliciosos y que a Rebeca (fan total de la comida china) seguro que le encantan...Bueno amiga mia me despido dejandote un montón de besos y pidiendote que no te me pongas nerviosa para que el pico esté donde tiene que estar. Deseandico estoy que un día de estos me digas que vienes a tus Negras (seguro que eso te relaja más que cualquier pastilla)para ir volando y darte un achuchón enorme. Mol besicos bonica mia.

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    1. María! yo también estoy deseando poder bajar. A ver si este año Günter puede :-) jajaja, mira, lo que me he reído con lo del ferrari :-D pues que sepas que estoy siendo más buena que tú y voy a agua-fit y a nadar y me he quitado más de una cosica... pero oye, que como no funcione me paso a tu bando que si ya van ocho años sin un ruido me apunto pero ya!

      Un beso y sí!!! que ideal el principito, lo voy viendo en facebook... para comerselo! Otro besazo!

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